Вино вишневого цвета с красивой обильной пеной.

Вкус игристого вина живой, свежий, элегантный, очень питкий, с приятной кислинкой, нотками красных и сладких цитрусовых фруктов, оттенками малины и смородины и тонкой пряностью в послевкусии.

Душистый аромат вина наполнен вкусными нотами красных фруктов и оттенками сладких специй.

Игристое вино рекомендуется употреблять в качестве аперитива, в сочетании с закусками, красным мясом, овощами, пастой, сырами.

"Balos"— натуральное игристое розовое вино, созданное из винограда сорта Пино Неро, который произрастает на органических виноградниках на высоте 500 метров над уровнем моря с почвами, богатыми мергелем и органическими веществами. При винификации Пино Неро подвергается мацерации на кожице в течение ночи и ферментации в стальных резервуарах с натуральными дрожжами. Затем вино разливается по бутылкам без фильтрации, благодаря чему возобновляется ферментация. В результате игристое вино насыщается природным углекислым газом, в нем появляются мелкие пузырьки. "Балос", название которого на местном диалекте Эмилии это означает "умный" или "проницательный", — вино, которое ценится благодаря своей интеллектуальной соблазнительности, свежести, питкости, сочности, живости и веселому нраву.

Crocizia — небольшое винодельческое хозяйство, которое специализируется на производстве натуральных органических вин. 15 лет назад началось восстановление фермы, были высажены первые виноградные лозы на площади всего 1 гектар. Хозяйством управлял Аурелио, отец теперешнего владельца, Марко. Изначально вино производилось для себя и разливалось в кувшины. В 2003 году винодельня получила "био" сертификат, согласно которому виноградные лозы обрабатываются только органическими методами.На сегодняшний день общая площадь виноградников составляет 3,5 га, они расположены на глинисто-известковых почвах на высоте 350-600 метров над уровнем моря. Для игристых вин Марко использует исключительно "дедовский" метод "ansestrale". Названия игристых вин тоже придуманы не случайно: Znestra — от слова "ginestra" (вино напоминает виноделу лесные кусты); Besiosa — от слова "besiosa" (страстная и "жужжащая", как женщина); Balos — от слова "baloss" (хитрец, негодяй, который не оставит в покое, стоит лишь попробовать глоток); Marc'Aurelio — вино из винограда Ламбруско, собранного с холмов Марко и Аурелия.