Цвет пива — коричневый с медным отливом и бежевой пеной.

Полный вкус пива демонстрирует кислинку с нюансами вишни, оттенки бочковой выдержки и легкую сладость солода.

В интенсивном и сложном аромате пива раскрываются тона вишен, древесины дуба, шоколада, орехов и фруктов.

Пиво рекомендуется подать с ветчиной, твердыми сырами, красным мясом, птицей и закусками.

"Salvador Cybies", 2016 — крепкий эль в бельгийском стиле, названный в честь любимого сибирского хаски главного пивовара. Он ферментируется смесью диких дрожжей и лактобактерий в больших бочка-фудрах. Для выдержки пива были использованы маленькие бочонки из-под виски Leopold Brothers, а необычность ему придало добавление вишен, выращенных на западных склонах гор Колорадо. Этот благородный пенный напиток предназначен для релакса и медленной дегустации. В дополнение к нему рекомендуется подать мясо или птицу.

Крафтовая пивоварня Crooked Stave расположена в Денвере, что в штате Колорадо. Она была основана в 2010 году и стала кульминацией экспериментов ее владельца и главного пивовара Чеда Якобсона над варкой пенного напитка с использованием диких штаммов дрожжей Brettanomyces. Своим названием пивоварня обязана интересной игре слов — Crooked Stave означает по-английски “кривой посох”, в то же время как словом Stave также обозначают крепкую деревянную планку для изготовления бочек.Именно бочки стали отличительной чертой пивоварни, в зависимости от сорта пива в них осуществляется сбраживание или выдержка. Другим принципом ее работы стало использование для ферментации элей почти исключительно дрожжей Brettanomyces. Чед Якобсон написал обширную работу о применении этого штамма в пивоварении и его влиянии на индустрию, благодаря чему получил звание “Бретт Гуру” в среде ремесленных пивоваров.