Яркий красно-рубиновый цвет.

Текстурно богатый, многослойный и сбалансированный вкус наполнен элементами черной вишни, специй и земли, присутствуют ноты красных и черных фруктов, хорошая глубина. Танины слегка резкие, требуется не менее 5 лет для большей мягкости и эластичности. Послевкусие долгое и впечатляюще свежее.

Пряный и насыщенный аромат манит оттенками ежевики и земли.

Можно сочетать с мясными блюдами, пловом, телятиной.

David Duband, Nuits-Saint-Georges AOC — обольстительное, сочное и элегантное вино. Как и все красные вина David Duband, оно характеризуется чистотой фруктового букета и сбалансированностью. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирают вручную с 50-летних лоз, сортируют и ферментируют в течение 17 дней. При этом 80% урожая винифицируется целыми гроздьями. Пробитие шапки мезги во время брожения проводится от 5 до 7 раз в день, также осуществляется регулярная перекачка сусла. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования и декантируется 2 недели перед розливом в бочки. Выдержка проводится в новых (40%) и старых (60%) дубовых бочках. Спустя 14 месяцев вино переливают на 3 месяца в стальные резервуары, после чего без фильтрации и осветления разливают по бутылкам.

Молодой энолог Давид Дюбан считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. Давида поместили в число модернистов, но с годами его "рука" эволюционировала все больше и больше, а вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Начав с очень небольших владений в Кот-де-Нюи, он расширил свои земли, приобретя исключительные старые виноградники в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. В настоящее время Дюбан обрабатывает 17 гектаров виноградников исключительно при помощи органических и биодинамических методов, собирает урожай только вручную и использует ничтожно малое количество серы. На винодельне высокий процент винограда не отделяется от гребней, а для выдержки вин отбираются в основном старые бочки. Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда. В настоящее время вина Дюбана распространяются под марками "Domaine David Duband" и "Domaine Francois Feuillet".