Вино светло-желтого цвета с тонким и обильным перляжем.

Вкус вина очень свежий, живой, приятный, питкий, с оттенками цитрусовых фруктов, зеленого яблока и длительным послевкусием.

Интенсивный аромат вина наполнен тонами дыни, цитрусовых фруктов и свежеиспеченного хлеба.

Вино превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с холодными закусками, морепродуктами, блюдами из рыбы и белого мяса.

De Angelis, Passerina Brut — белое игристое вино из автохтонного винограда сорта Пассерина, который выращивается в регионе Марке, в коммунах Кастель ди Лама и Оффида на высоте 200-350 метров над уровнем моря, на глинистой почве с вкраплением известняка. Урожай собирают в момент оптимальной зрелости, определяемой по трем параметрам: сахар, кислотность и уровень PH. Винификация проходит по методу Шарма. После первой ферментации сусло выдерживается месяц в стальных резервуарах, а затем разливается по бутылкам, где дображивает не менее 6 месяцев, а затем созревает еще 2 месяца. Вино рекомендуется подавать охлажденным с холодными закусками, морепродуктами, блюдами из белого мяса и рыбы.

Винодельня De Angelis берет свое начало в Пичено в 50-х годах XX века, когда семья Де Анджелис создала первую винодельню для винификации собственного винограда и винограда других местных производителей. За годы напряженной работы были посажены новые виноградники в муниципалитетах Оффида и Кастель ди Лама. В 1985 году был построен новый погреб, чтобы завершить производственную цепочку от виноградника до бутылки. Эволюция и развитие этого этапа возложены на Квинто Фаусти, который вместе с другими производителями района Пичено заново открывает такие важные сорта, как Монтепульчано, Пекорино и Пассерина, которые были забыты, чтобы обогатить историю территории, увеличив потенциал этих родных лоз. На протяжении многих лет De Angelis показывает натуральность и терруарность своих вин, в том числе через философию и технику органического выращивания своих виноградников. Эти виноградники не только органические, но и засажены травой, и на них особенно мало лоз: это доводит до крайности концепцию "логики жизни" и естественным образом улучшает органолептические качества вин. Урожай собирается вручную, виноделие также соблюдает правила производства органических вин, о чем имеется официальный сертификат от CCPB Болоньи. Появление третьего поколения Де Анджелис нацелено исключительно на органичную, реорганизующую коммуникацию, уделяющую большое внимание мельчайшим деталям корпоративного маркетинга.