Пиво имеет мутноватый темно-красный цвет с пышной пенной белой шапкой.

У пива яркий и сочный вкус с тонами солода, темной вишни, фруктового джема, тонким пряным оттенком и деликатной хмелевой горчинкой в послевкусии.

В аромате пива сочные вишневые тона смешиваются с легким оттенком бальзамико.

Пиво прекрасно в качестве аперитива либо дижестива, с закусками, салатами, барбекю.

De Leite, "Soeur'Ise" — сочный дикий эль из серии "Cuvee", напитки которой выдерживаются в дубовых бочках, настоянный на вишне в течение 6 месяцев: 250 г кислой вишни без косточек на литр пива. Вишни медленно отдают свой кроваво-красный цвет и сочный вкус. Часть этих вишен затем помещается в дубовые винные бочки, в которых пиво выдерживается в течение года, что придает ему еще больше вишневых оттенков, ягодную кислинку и мягкие винные тона. В результате получается тройной крик! Таким образом, в ассортименте "Cuvee" пивоварни De Leite появился новый святой. Этот божественный святой уже соблазнил многих по всему миру! Для изготовления пива ипользуют воду, ячменный, пшеничный и овсяный солоды, рис, хмель, дрожжи, травы, вишню и сахар. Пиво обладает плотностью 19,2% и приятной горчинкой на уровне 43 IBU.На этикетке изображена работа Тинуса Вермеерша, который изучал живопись в KASK в Генте и скульптуру в Синт-Лукасе. Его работы, как принято говорить, "заигрывают с виртуозностью". Музой для этой работы стала жена художника.

Люк Вермеерш, основатель пивоварни De Leite, еще в 1997 году экспериментировал в коттедже в саду с небольшой пивоваренной установкой емкостью 30 литров, которую он купил в Финляндии. После 10 лет экспериментов он прошел годичный курс пивовара. Во время этого обучения родилась идея создания более крупной пивоварни. В апреле 2008 года появилась Де Лейте, через 3 года она была расширена. Еще более крупные котлы были установлены в феврале 2011 года. В 2011 году исполнилась еще одна мечта пивовара. Он привез 14 деревянных винных бочек объемом 220 л от знакомого винодела из Медока (Франция). Любовь Люка к кислому пиву, наконец, смогла воплотиться на его собственной пивоварне. Так появилась серия "Cuvee". В 2018 году новая линия розлива позволила разливать пиво на месте. Раньше пиво перевозили в цистернах на стороннюю пивоварню для розлива. Сегодня на пивоварне уже установлено 105 200-литровых бочек и 8 деревянных бочек объемом от 4000 до 5000 литров для создания шедевров "Cuvee".Пивоварня Де Лейте также хочет внести свой вклад в улучшение мира. Цель Люка состоит в том, чтобы к 2030 году его пивоварня стала климатически нейтральной. После покупки нового теплообменника потребление охлаждающей воды сократилось уже вдвое. Теперь Люк исследует возможность, как превратить дождевую воду в технологическую. Все здание пивоварни оснащено светодиодным освещением, что привело к значительному сокращению потребления электроэнергии. Дальнейшее расширение — использование солнечных панелей.