Пиво светло-пшеничного непрозрачного цвета с крупными пузырьками и стойкой белой шапкой.

Пиво обладает приятным, свежим, мягким, гармоничным, хорошо сбалансированным вкусом с нотами солода, пшеницы, спелых фруктов, пряных специй и трав. Яркие цитрусовые акценты завершаются деликатной, но настойчивой горчинкой в долгом послевкусии.

В ярком и свежем аромате пива переплетаются ноты лимонной цедры, апельсина, тропических фруктов и цветов, луговых трав и хмеля.

Пиво рекомендуется подавать к снэкам, закускам, блюдам из рыбы, морепродуктам, белому мясу.

De Molen, "Heksen & Trollen" — светлый пшеничный эль в классическом бельгийском стиле Saison / Farmhouse Ale. До 2015 года пиво носило название "White Witch". Почему пиво было переименовано и что кардинально изменилось в рецептуре производитель решил оставить в секрете. Эль производится из ячменного солода сортов Мюнхен и Пилс, пшеницы и полбы. Пиво обладает плотностью 11% и ненавязчивой горчинкой на уровне 25 IBU, происходящей от охмеления сортами Аврора, Каскад и Амарилло. Сорт Аврора отличает интенсивный и приятный аромат, Каскад добавляет нотки грейпфрута и трав, а Амарилло имеет отличительные цветочные, тропические и цитрусовые ароматы. Пиво сбраживается при высоких температурах для получения максимальной легкости и выраженной пряности. Очень питкий вкус пива гармонично сочетает яркие цитрусовые, травяные и хмелевые оттенки, что делает его превосходным освежающим напитком для знойного летнего дня.