Пиво обладает мутным, глубоким красновато-коричневым цветом с кремовой пеной.

Мягкий и приятный вкус пива демонстрирует отличный баланс между солодовой сладостью и хмелевой горечью, бархатистой текстурой и долгим послевкусием с нюансами дуба, орехов и сосновых шишек. Во вкусовой палитре преобладают ноты спелых красных и черных фруктов, сухофруктов, карамели, ванили, ириски и текилы.

В сладковатом аромате пива гармонично переплетаются оттенки карамельного солода и красных ягод (смородина, клюква, клубника), дополненные более легкими нотками ириски, коричневого сахара и темных фруктов (слива, инжир). Наличие древесных и ореховых нюансов свидетельствуют о выдержке в дубовых бочках.

Из-за сильно выраженного аромата пиво рекомендуется подавать к основным блюдам, пикантным сырам с яркими ароматами, сладким шоколадным и карамельным десертам. Сладкий вкус позволяет подавать пиво в качестве дижестива.

De Molen, "Rebel & Conquer" BA — американский барливайн, выдержанный в бочках из-под текилы с отборными дрожжами. Это пиво сварено из солода разновидностей Пилс и Карамель, а также хмелей Аполло для придания характерной горечи и Челленжер — для цветочно-пряных оттенков. Во вкусе пива горечь на уровне 21 IBU дополнена карамельно-ореховыми тонами. Благодаря повышенному содержанию алкоголя и специальной технологии изготовления выдержанный барливайн Де Молен, "Бунтарь & Завоеватель" можно хранить на протяжении долгих лет. Из-за сильно выраженного аромата пиво рекомендуется подавать к основным блюдам, пикантным сырам с яркими ароматами, сладким шоколадным и карамельным десертам.