Коньяк имеет янтарно-золотистый цвет.

Мягкий вкус коньяка наполняют тона ванили, фруктов и древесины. Долгое согревающее послевкусие имеет сладковатые медовые и ореховые нотки.

Приятный фруктово-цветочный аромат дополняется нотами дуба, ванили и пряностей.

Коньяк подается в качестве дижестива, а также со льдом в качестве аперитива и в составе коктейлей.

Для производства коньяка Российский "5 звёздочек" Дербентского коньячного комбината используются коньячные спирты с выдержкой от 5-ти лет. Изготовление коньяка идет по классической технологии с добавлением до 25% коньячных спиртов 4-9 лет выдержки или до 10% коньячных спиртов 10 или более лет выдержки. Коньяк участвовал в международных конкурсах, проводимых в Москве, Ялте, Санкт-Петербурге.

Дербентский коньячный комбинат ведет свою историю с 1861 года. Именно тогда винные хозяйства Дербента получили налоговые льготы на выкурку спиртов, и производство коньяка в данном регионе пошло высокими темпами. Основную его долю составляла продукция Дербентского винзавода, оснащенного даже в те времена передовым оборудованием. Позже, в 1960 году, к нему присоединились несколько независимых хозяйств, и завод сменил название на Дербентский коньячный комбинат. В конце XX века, несмотря на повсеместную вырубку виноградников, объясняемую войной с пьянством, многие виноградники Дербента удалось сохранить.В настоящее время Дербентский коньячный комбинат — это современное предприятие, использующее передовые технологии, новейшее оборудование и труд талантливых профессионалов, сохранивших старинные рецепты и успешно создающих новые алкогольные шедевры. Огромное значение имеет тот факт, что Дербентский коньячный комбинат — предприятие завершенного цикла, то есть производимые им коньяки на 100% являются дербентскими. Здесь выращивается виноград, здесь же проходят все стадии производства, завершающиеся розливом готовых напитков. Продукция комбината носит самобытный характер и наполнена местным колоритом и традициями.