Вино бледного золотистого цвета.

Свежесть вкуса вина обеспечивается прекрасной кислотностью, которая хорошо сбалансирована с нотами белых косточковых и тропических фруктов, яблочного желе, меда и минералов. Послевкусие отличают точность и выразительность.

Утонченный аромат вина образует сложное переплетение оттенков цитрусовых фруктов, ромашки, трав, крыжовника, маракуйи, гуавы, яблока и красного грейпфрута.

Вино великолепно сочетается с рыбой и морепродуктами.

Белое вино "Blanc Fume de Pouilly" от Дидье Дагено изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, который в Долине Луары называют Blanc Fume. Вино содержит виноград, используемый при изготовлении знаменитых кюве "Pur Sang", "Buisson Renard" и "Silex". "Блан Фюме де Пуйи" отличается прекрасно сбалансированным вкусом, в котором доминантными являются ноты минералов, цитрусовых фруктов и белых цветов. Половина молодого вина выдерживалась в емкостях из нержавеющей стали, остальная часть — в больших дубовых баррелях на протяжении 12 месяцев.На этикетке вина "Блан Фюме де Пуйи" изображены ноты мелодии, сочиненной музыкантом и другом Дидье — Франсуа Кристином. Она написана для дуэта трубы и валторны. Первая строка является темой, которая взята из известной песни Жоржа Брассенса, а следующие строки являются личной интерпретацией Кристина.

Дидье Дагено, основателя знаменитого винодельческого хозяйства, расположенного в Пуйи-Фюме, при жизни называли бунтарем. Он совсем не был похож на винодела — всклоченные волосы, косматая борода, мощная богатырская фигура, страсть к мотогонкам. После того как он дважды побывал в катастрофах, Дагено решил заняться производством вина. Семья Дагено из поколения в поколения занималась виноделием, но Дидье, желая доказать свою способность изготавливать вина лучше родни, принципиально не стал сотрудничать со своей семьей. Сейчас критики признают его одним из лучших виноделов в мире, который производил вина из сорта Совиньон Блан. В своих запоминающихся и оригинальных винах он достигал потрясающей глубины и тонкости. В сентябре 2008 года жизнь Дидье Дагено трагически оборвалась, когда он попал в авиакатастрофу. Вина, выпущенные до 2008 года, стали настоящей легендой, эталоном лучших вин Долины Лаура. В настоящее время вина под лейблом "Didier Dagueneau" производит его сын Луи-Бенджамен Дагено и дочь Шарлотта.