Вино красно-рубинового цвета.

Вкус вина отлично структурированный, мускулистый, яркий, с большой долей аристократизма и изящества и долгим фруктовым послевкусием с выраженной кислотностью.

Гармоничный, комплексный аромат вина наполнен тонами черных ягод, земли и подлеска.

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле мясом, жареной рыбой, пастой и сырами.

Digioia-Royer, Bourgogne Pinot Noir — красное вино, гармонично объединяющее силу и изящество, мускулистость и аристократизм. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, собранного с 7 участков в апелласьонах Морей-Сен-Дени, Жийи-ле-Сито и Шамболь-Мюзиньи. Лозы были высажены в 1975, 1978, 1982 годах. Почвы виноградников — глинисто-известковые. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от гребней. Сусло проходит короткую холодную мацерацию и ферментацию с натуральными дрожжами в открытых дубовых чанах в течение 15 дней. Выдержка длится один год, 50% вина созревает в стальных чанах, 50% — в старых дубовых бочках. Конечный бленд составляется перед розливом по бутылкам. Перед розливом Пино Нуар не фильтруется.

Digioia-Royer — небольшое семейное винодельческое хозяйство в Шамболь-Мюзиньи, владеющее около 5 га виноградников, в основном со старыми лозами, в окрестностях деревушки Шамболь. Как любит говорить Мишель Диджойя, который управляет доменом с 1999 года,: "Шамболя много не бывает". Домен был основан еще в 1930-х годах дедом жены Мишеля, но до 2004 года семья делала вино в основном для собственного употребления, а 80% винограда продавала негоциантам. Встав во главе хозяйства, Мишель сфокусировался на работе на виноградниках, стал делать зеленый сбор и контролировать урожайность. "Я не биодинамист", — говорит Мишель, — "это не мой путь. Когда я начинал, я использовал гербициды, хотя потом постепенно полностью от них отказался. Зато мы можем вообще не использовать на наших виноградниках инсектициды, потому что практически все в коммуне Шамболь расставили ловушки с феромонами". Винодельческая философия Мишеля — уважительное и бережное отношение к терруару и особенностям апелласьона и минимальное вмешательство в процессы винификации. Он придерживается философии высочайшего качества. Мишель является долгожданным дополнением к растущим рядам высококлассных бургундских производителей.