У вина насыщенный вишнево-рубиновый цвет.

Вино отличается насыщенным, бархатистым и многослойным вкусом с потрясающей концентрацией, живой кислотностью и долгим, ароматным послевкусием.

Аромат вина мягко пьянит оттенками спелой вишни и малины, смешанными с тонами сладких специй, лакрицы, лепестков роз и апельсиновой цедры.

Вино идеально дополнит вкус блюд из красного мяса и зрелых сыров.

Элегантное и многогранное вино Domaine Bachelet, Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, собранного со старых лоз, которые высаживались в период с 1932 по 1937 годы. Виноград выращивается на нескольких участках, каждый из которых имеет свой уникальный терруар: Champerrier, Deree, la Justice, Sylvie, la Burie, la Platiere. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград полностью очищается от стеблей и дробится. Винификация проходит с использованием натуральных дрожжей. Выдерживается вино 16 месяцев в дубовых бочках, 20% из которых — новые. Винтаж 2019 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2025 по 2055 годы.Мягкая зима в 2019 году спровоцировала раннее начало вегетационного цикла в конце марта. К счастью, апрель и май оказались довольно прохладными, что задержало распускание почек и приостановило в целом стремительное развитие лоз. По окончании буйного цветения, благодаря благоприятной погоде, виноградная лоза очень быстро разрасталась. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать водного стресса. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Вина Domaine Bachelet пользуются поистине культовым статусом во Франции, но малоизвестны за ее пределами. Владелец винодельни, Дени Башеле, не любит выделяться и очень редко присылает свои вина для дегустаций или дает интервью известным журналам. В этом нет никакой необходимости, потому как до того, как вино будет разлито по бутылкам, оно уже все будет продано.В 1983 году Дени Башеле взял бразды правления единственным виноградником площадью 4 га, который остался ему от отца. Участки в основном засажены старыми или очень старыми лозами. Дени Башеле уверен, что что работа на виноградниках определяет 90% качества конечного продукта. Виноградные лозы подвергаются строгой обрезке, за ними ухаживают с большой любовью. Бутилирование вин проводится без фильтрации.