Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина свежий, округлый, гармоничный, с нотками персика, груши, белого перца и полевых цветов, живой кислотностью и долгим, стойким, минеральным послевкусием.

Нежный аромат вина раскрывается нотками садовых и цитрусовых фруктов, белых цветов в обрамлении сухих минеральных тонов.

Вино станет отличным аперитивом, а также дополнением к острым блюдам, рыбе, морепродуктам, белому мясу, закускам и салатам.

"L'Arselle" — натуральное, органическое белое сухое вино из винограда сорта Вионье, который выращивается на виноградниках компании в Collines Rhodaniennes. Этот винодельческий регион характеризуется холмами и долинами, окружающими реку Рона, которая струится через юго-запад Франции к Средиземному морю. Почвы виноградников состоят из глины, кварцевой гальки и известкового гравия. Климат преимущественно континентальный, с теплым, сухим летом и холодной зимой. Выраженные суточные колебания температур способствуют сохранению кислотности и сбалансированности ароматов. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Процесс виноделия проходит с минимальным вмешательством, практически не задействуя сульфиты. Собранный вручную виноград подвергается ферментации на натуральных дрожжах в стальных чанах. Вино выдерживается на осадке в течение 5-6 месяцев. Розливается вино по бутылкам, пройдя минимальную фильтрацию, но без добавления серы.

Domaine Bouillot-Salomon — небольшое поместье Франсуа Буйо и Клэр Саломон в звездном терруаре Кот-Роти. На участке площадью 2,7 гектара органически выращиваются сорта Алиготе, Пино Нуар, Шардоне, Пино Гри и Гаме. Первый свой урожай они собрали в 2011 году и провели несколько опытов по определению наилучших вариантов для изготовления вин, наиболее полно отражающих стиль терруара.В 2015 году Франсуа и Клэр приобрели 2,5 гектара в Малайне, но, к большому сожалению, следующей морозной зимой лозы практически полностью вымерзли. Виноделы были вынуждены для изготовления вина в следующем году купить урожай у своего друга, Дж. Ф. Тмина, разделяющего их философию органического виноградарства. Следующий год также оставил их в кризисном состоянии: вновь посаженные лозы на 70% были повреждены морозом.Кроме виноделия, хозяйство Bouillot-Salomon занимается выращиванием черной смородины. Урожай с 1,5 гектаров идет на производство нектаров и ликеров.