У вина темно-красный цвет с привлекательным рубиновым оттенком.

Вино демонстрирует изысканный, чистый, свежий, мягкий, сложный и хорошо сбалансированный вкус с выразительными фруктово-ягодными акцентами, подчеркнутыми легкими пряными, древесными и минеральными оттенками, сочной кислотностью, шелковистой текстурой, деликатными танинами и гармоничным послевкусием.

Вино очаровывает утонченным, свежим и глубоким ароматом с преобладающими нотами спелой вишни Морель, малины, земляники, черной смородины, сливы и клубничного джема, дополненными легкими штрихами шоколада, пряностей, кедра, а также травянистыми, цветочными и землистыми оттенками.

Вино станет прекрасным сопровождением говядины по-бургундски, рагу из зайца, блюд из мяса птицы и дичи.

Domaine Chantal Lescure, Nuits-Saint-Georges 1er Cru "Les Vallerots" AOC — элегантное красное сухое вино с соблазнительным фруктово-ягодным ароматом и свежим, чистым вкусом, которое является подлинным отражением уникального терруара своего происхождения. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается органическими методами на винограднике "Les Vallerots" класса Премье Крю, расположенном высоко на восточных склонах Кот-д'Ор в коммуне Нюи-Сен-Жорж. Виноградные лозы культивируются на известняковых почвах небольшого участка площадью 0,77 га, который имеет выгодную южную экспозицию.Урожай собирают вручную в достаточно поздние сроки. Для транспортировки винограда используют небольшие ящики вместимостью 25 кг, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград тщательно сортируется, очищается от гребней, но не измельчается. Далее следует предферментационная мацерация на протяжении 3-4 дней, после чего начинается алкогольное брожение с использованием натуральных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Ферментация длится 20-25 дней и сопровождается регулярным пижажем. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке 18-20 месяцев в дубовых бочках, из которых 30-50% — новые. За месяц до розлива в бутылки проводится сутираж для насыщения вина кислородом. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.

Прекрасное поместье Domaine Chantal Lescure было основано в 1975 году Шанталь Лескюр и ее мужем и компаньоном, Ксавье Мачар де Грамон. Они заложили основы бережного отношения к окружающей среде и терруару. Их наследники сыновья, Аймерик и Тибо Мачар де Грамон, продолжили своих родителей вместе с виноделом, Франсуа Шавериат, и полностью модернизировали хозяйство, совершив настоящий агробиологический переворот. Результатом стали сертифицированные органические виноградники площадью 18 гектаров, которые простираются от Шамболь-Мюзиньи в Кот-де-Нюи до Мерсо в Кот-де-Бон.Философия хозяйства Domaine Chantal Lescure предусматривает следующие правила: виноград собирается исключительно вручную, ферментация всегда длительная, на природных дрожжах, вино перемещается в емкости только под действием гравитации, не фильтруется, использование серы на виноградниках сведено к минимуму, вина созревают в погребе постройки 17 века. Как следствие вина Domaine Chantal Lescure очень элегантны, чисты и являются прекрасным выражением своего терруара.