Вино глубокого пурпурно-красного цвета с малиновыми отблесками.

У вина насыщенный, многогранный, глубокий и элегантный вкус с сочным фруктовым ядром, шелковистыми танинами, хрустящей кислотностью и долгим, теплым, пряным послевкусием.

В сложном аромате вина угадываются нотки кирша, ежевики, черной смородины, сливы, копченостей и древесного дыма.

Вино хорошо сочетается с олениной, жареным или тушеным красным мясом, жареным белым мясом и мягкими сырами.

Красное сухое вино Nuits-Saint-Georges, являющееся отличным примером выражения терруара, обладает элегантным ароматом и ярким фруктовым вкусом с устойчивой структурой. Вино изготовлено из собранного вручную винограда сорта Пино Нуар с различных участков апелласьона Нюи-Сен-Жорж. Бурые каменистые почвы виноградников прекрасно подходят для культивирования Пино Нуар и получения высококачественного урожая. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Винификация напитка проходит по традиционному методу создания красных сухих вин.Теплая весна 1996 года в Бургундии привела к раннему цветению. Лето было прохладным, с умеренным количеством осадков. Ветреный август способствовал предотвращению распространения гнили. Температура снова повысилась только в сентябре, что позволило ускорить созревание винограда, в то время как прохладные ночи помогли сохранить кислотность. Урожай получился большим, концентрированным и здоровым. В целом вина 1996 года элегантны и очень хорошо сбалансированы, с прекрасным балансом сахара и кислотности, отличным потенциалом к старению.

Семья Confuron стала заниматься виноделием еще в XVII веке, в правление короля Людовика XIV. Тогда их специальностью был отбор и селекция виноградной лозы. С тех пор существует штамм Пино Нуар, который носит их имя — Пино Конфюрон. Свое нынешнее название Конфюрон-Котетидо хозяйство получило после брака главы семьи Жака Конфюрона и Бернадетт Котетидо в 1964 году. На сегодняшний день Domaine Confuron Cotetidot владеет несколькими виноградниками категории Гран Крю, а также виноградником Премье Крю "Les Suchots" и входит в число лучших хозяйств Кот-де-Нюи. В настоящее время виноделие находится в ведении братьев Конфюрон — Ива и Жана-Пьера, последний к тому же является профессором виноделия. Братья Конфюрон соблюдают традиции и относятся к лозе с должным уважением, однако в то же время они применяют приемы, которые не характерны для виноделия этого региона. Например, на их виноградниках абсолютно не используются гербициды и пестициды, что совершенно не характерно для Бургундии. Безупречное качество вин, смелость и глубокое знание дела обеспечили Домену Конфюрон-Котетидо известность и признание критиков.