Вино красного цвета умеренной интенсивности.

Вкус вина мягкий, свежий, питкий, с тонкими терпкими танинами, фруктовыми оттенками, живой кислотностью и слегка терпким послевкусием.

В аромате вина преобладают тона красных фруктов, особенно вишни и черешни, смородины и подлеска.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом, в том числе мясом птицы, и изысканными сырами.

Domaine Francois Chapuis, Bourgogne Pinot Noir — мягкое красное органическое вино с яркими фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Виноград сорта Пино Нуар выращивается органическими методами на участке с глинисто-известковой почвой. Лозы были посажены здесь в период с 1981 по 1987 год. Урожай собирают вручную и бережно транспортируют на винодельню, где отделяют от гребней и прессуют. Мацерация на кожице при 28-30 °С и ферментация в течение 10-12 дней проходит в стальных резервуарах под тщательным наблюдением виноделов. Затем вино снимается с осадка и переливается в дубовые бочки и стальные емкости, где выдерживается в течение года. Винтаж 2021 года можно пить молодым или хранить в надлежащих условиях от 5 до 6 лет.

Domaine Francois Chapuis — семейная винодельня, которой с 1997 года управляет Франсуа Шапюи, представитель молодого поколения семьи. Ему помогают родители — Жан и Жозетта Шапюи. Трио связывают крепкие семейные узы, которые подкрепляются совместной работой и удовлетворением от производства качественного вина. Для них виноградная лоза — это труд любви. В 70-х годах поместье занималось смешанным сельским хозяйством, но постепенно перешло на виноградарство. Сегодня ему принадлежит 13 га виноградников, которые разбиты на более, чем 20 участков. Франсуа Шапюи — винодел с высокими стандартами и сторонник ответственного виноградарства. Инсектициды запрещены в его поместье уже 10 лет. "Природа нашла собственную естественную защиту", — говорит он. Франсуа значительно сократил использование обработок против мучнистой росы, выйдя за рамки требований устойчивого выращивания. Дикая трава и сорняки закапываются, что создает органическое вещество и исключает использование удобрений. Почвы "аэрируются", что помогает защитить и создать микробную жизнь. "В нашем поместье мы говорим о виноградарстве, отражающем и поддерживающем природную среду. Эта философия должна преодолеть первые идеи рентабельности".