Вино насыщенного рубиново-красного цвета с фиолетовыми отблесками.

Вкус вина концентрированный, свежий, спелый, объемный, хорошо структурированный, с большим количеством оттенков красных ягод и фруктового конфитюра, гладкими танинами, сочной кислотностью и продолжительным фруктовым послевкусием с деликатными земляными нотками.

В соблазнительном аромате вина преобладают тона черной вишни, сливы, земляники и апельсиновой цедры, украшенные тонкими нюансами теплой земли.

Вино хорошо сочетается с бургундскими деликатесами, мясом птицы, телятиной, мясом, приготовленным на гриле, сырами.

Domaine Georges Noellat, Beaune 1er Cru "Les Tuvilains" — объемное, прекрасно структурированное, захватывающее вино, обладающее сильным характером и яркой индивидуальностью. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, собранного с участка "Ле Тювилян", который находится в южной части Бона и имеет коричневую суглинистую мергелевую почву. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1983 году. Урожай собирается вручную, полностью отделяется от гребней и ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Выдержка вина в дубовых бочках, из которых около трети — новые, длится 18 месяцев. Используется около 1/3 новой древесины.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".