Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вино обладает полным, сбалансированным вкусом с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и округлыми танинами в долгом послевкусии.

Вино демонстрирует гармоничный, щедрый аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, черники, подлеска, черного перца и минералов.

Вино является прекрасным дополнением к дичи, свинине, красному мясу и сырам.

Domaine Georges Noellat, Bourgogne — очень приятное, свежее, аккуратное, изящное вино с нежными оттенками красных ягод во вкусе и аромате, серьезное и сложное для своего уровня. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления поступает с разных виноградников Бургундии, большая часть приходит из Вон-Романе с 60-летних лоз и из Нюи-Сен-Жорж с 30-летних лоз. Урожай собирается исключительно вручную, ягоды полностью отделяются от гребней. После холодной мацерации и ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в течение 18-21 дней в емкостях из нержавеющей стали с регулярной перекачкой сусла вино выдерживается во французских дубовых бочках (25% новых) на протяжении 18 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".