Вино ярко-рубинового цвета с гранатовыми бликами.

Вино привлекает щедрым, хорошо сбалансированным вкусом с шелковистыми танинами, нотами темных ягод, спелых фруктов, фиалки, специй и приятными древесными нюансами в стойком, элегантном послевкусии.

Сложный аромат вина наполнен тонами фиалки, вишни, черной смородины, спелых фруктов, специй и чернослива.

Вино рекомендуется подавать к жареному мясу птицы, утке по-пекински, жареной или тушеной дичи, ароматным сырам.

Domaine Guy & Yvan Dufouleur, "En Vaut" Volnay — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в Вольне на винограднике, расположенном на южном склоне под уклоном 22% на высоте 280 метров над уровнем моря. Здесь преобладают почвы с высоким содержанием известняка и мела. Виноградник возделывается органическим способом, практикуется частичная прополка, удаление листьев, сбор урожая вручную. На винодельне ягоды тщательно сортируются, затем подвергаются мягкому прессованию. Полученное сусло переливают гравитационным способом в стальные емкости. Холодная мацерация длится неделю, ферментация осуществляется при контролируемой температуре в течение 3-х недель с периодическим пижажем. Вино выдерживается 12 месяцев в барриках, 1/3 из которых — новые, а затем еще 3 месяца — в стальных чанах. Перед бутилированием производится легкая фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 8 лет.

Винодельня Domaine Guy & Yvan Dufouleur передавалась от отца к сыну с 1596 года. Dufouleur является известным именем в Бургундии в течение долгого времени, благодаря большому опыту и постоянным исследованиям в работе с виноградной лозой. В настоящее время Доменом управляет Иван Дюфулер, старший сын Гая и его дядя Ксавьер. Иван представляет 13-е поколение виноделов в своей семье и фокусируется на постоянном повышении качества винограда и процессов винификации. В каждом вине четко прослеживается его подпись: хороший баланс между силой и изяществом. Семья тщательно ухаживает за виноградниками, что дает возможность получить исключительные вкусовые характеристики винограду и создать уникальные вина. В течение многих лет Domaine Guy&Yvan Dufouleur тесно сотрудничает с лучшими бондарями Бургундии для создания подходящих винных бочек. Поскольку различные типы древесины и степень обжига бочек значительно влияют на вкусовые качества вина, семья тщательно подбирала те бочки, которые максимально точно смогли бы воплотить в жизнь стиль задуманных ими вин. Вина Дюфулер представляют собой гармоничное переплетение современных инноваций, семейных традиций и знаний, переходящих из поколения в поколение, уникальный терруар каждого участка Бургундии.