Вино гранатово-вишневого цвета с пурпурными бликами.

Полный, мягкий, сложный вкус вина соткан из насыщенных фруктовых оттенков, которые дополнены округлыми, бархатистыми танинами и сочной кислотностью, формирующими стойкое послевкусие с нюансами специй.

Глубокий аромат вина изобилует оттенками малины, черной смородины и вишни, дополненными нотками фиалки и сушеных белых грибов.

Вино станет прекрасным сопровождением к фуа-гра, тушеной говядине, блюдам из мяса птицы и мягким сырам.

Domaine Henri & Gilles Buisson, Beaune "Les Prevoles" АOC — полнотелое, сложное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на глинисто-известковых почвах апелласьона Бон. Средний возраст виноградных лоз составляет около 50 лет. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Не используются гербициды и пестициды, не применяется орошение. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.Урожай для вина Beaune "Les Prevoles" собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются практически полному гребнеотделению (90%) и деликатному прессованию. Длительная мацерация и ферментация осуществляются при контролируемой температуре с использованием местных дрожжей. Вино выдерживается на осадке с еженедельным перемешиванием в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, 10% из которых — новые, что наделяет готовый напиток глубиной и сложностью. Перед розливом в бутылки проводится бережная фильтрация. Потенциал вина составляет 4–8 лет. До достижения вином четырехлетнего возраста перед подачей рекомендуется аэрация, помогающая раскрытию сложных ароматов напитка. После 5 лет выдержки на дне бутылки может появиться осадок, что свидетельствует о натуральности напитка.

Живописная и очаровательная деревня Сен-Ромэн имеет богатую и древнюю винодельческую историю. Герцоги Бургундские покупали здесь виноград с 1300 года. Имя Бюиссон известно в Сен-Ромэн еще с XII века, уже на протяжении 8 поколений семейные секреты виноделия передаются от отца к сыну. 1950-е годы стали поворотным моментом в истории семьи Бюиссон. В то время как вино в основном продавалось оптом, авангардный дух Анри и Маргариты Бюиссон в корне изменил ситуацию. Пара решила розлить вино в бутылки, указав свое имя на этикетке, так появился пока что неофициальный Domaine Buisson. Сегодня в погребах винодельни, как семейное сокровище, хранятся бутылки самого первого урожая 1947 года! Вскоре Жиль Бюиссон, сын Анри, и его жена Моника, вступили во владение доменом. Совместный труд отца и сына породил официальную винодельню Domaine Henri & Gilles Buisson. Продвигая туристическую линию, в 1980-х годах при винодельне была открыта первая гостиница, которая стала визитной карточкой деревни Сен-Ромэн. Достигнутый успех подтолкнул к созданию в 1994 году еще одной гостиницы в Сен-Ромэн-ле-О. В двух шагах от отеля расположены историческое место Клуниак и руины крепости XII века, которые придают этому месту необычную атмосферу. За это время винодельня также приобрела виноградники в престижных апелласьонах: Grand cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru и Beaune. Сегодня поместье располагает 19 гектарами виноградников.На этом история Домена не заканчивается, а только начинается благодаря сыновьям Моники и Жиля Бюиссона. Хотя оба брата, Фредерик и Франк, унаследовали страсть к вину и любовь к земле, только Фредерик решил получить профессиональное образование. Имея степень магистра международной торговли и национальный диплом энолога, Фредерик Бюиссон обещает стать достойным преемником дела своего отца. В 1970-х годах Анри Бюиссон уже работал в агробиологии. Поэтому для двух братьев было очевидным продолжить дело, начатое их дедом и дать ему новую жизнь. Именно молодые братья Бюиссоны добились того, что поместье было официально сертифицировано организацией ECOCERT как органическое. С 2012 года все кюве поместья выпускаются с пометкой "Органическое сельское хозяйство" — свидетельство того, что семейное наследие попало в надежные руки.