У вина темно-рубиновый цвет.

Вино покоряет полным, бархатистым вкусом с нотами кислой вишни, ежевики и пряных специй, цепкими танинами и продолжительным послевкусием.

Элегантный, роскошный аромат вина раскрывается оттенками спелых темных ягод, подлеска и пряных специй.

Вино идеально сочетается с красным мясом и дичью под соусом, тушеным мясом и сырами.

Domaine Hubert Lamy, Chassagne-Montrachet "La Goujonne" AOC — красное сухое вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар, произрастающий на винограднике "Ла Гужон" в апелласьоне Шассань-Монраше. Domaine Hubert Lamy принадлежит участок площадью 1,05 га, первые лозы были высажены в 1950 году.Собранный вручную виноград тщательно сортируют и частично очищают от стеблей. Мацерация длится около 15 дней. Ферментация с натуральными дрожжами сопровождается регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла. Затем вино переливают в дубовые бочки возрастом от 1 до 10 лет, в которых протекают яблочно-молочное брожение и выдержка вина на протяжении 24 месяцев. Вино разливают в сентябре с минимальным добавлением серы. Винтаж 2013 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2016 по 2021 год.2013 год стал настоящим испытанием для бургундских виноделов, им пришлось вести тяжелую борьбу с мучнистой росой, чтобы получить здоровый виноград. Исключительно холодный и влажный май во многом объяснял поздний срок сбора урожая, который начался лишь в начале октября. Плохая погода во время цветения во второй половине июня привела к снижению урожайности на 30-40%. Позднее созревание при довольно низких температурах позволило сохранить интенсивные фруктовые ароматы, отличительные маркеры каждого терруара, а также высокий уровень кислотности, что является гарантией долголетия вина.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.