У вина глубокий, интенсивный красный цвет с рубиново-пурпурными бликами.

Вино покоряет насыщенным, глубоким, мощным и мясистым вкусом с богатыми фруктовыми и пряными нотами, обволакивающими танинами, живой кислотностью и стойким послевкусием с нюансами дуба.

Вино имеет глубокий дымный аромат с выразительными тонами спелых черных фруктов и пикантной перечной ноткой на заднем фоне.

Специалисты рекомендуют подавать вино к сырной тарелке, разнообразным блюдам из птицы или мяса.

Domaine J.M. Boillot, Pommard-Rugiens Premier Cru AOC — элегантное красное сухое вино, для изготовления которого использовали виноград сорта Пино Нуар, выращенный на виногарднике "Les Rugiens" класса Премье Крю. Это один из самых ценных виноградников Поммара, и многие считают, что он достоин статуса Гран Крю. Местные вина полнотелые, с глубоким характером, дымными и пряными тонами в аромате, потрясающим потенциалом хранения. Мускульную структуру вин часто связывают с богатым содержанием железа в почве участка. "Les Rugiens" находится на склонах, обращенных на юго-восток, у подножия Кот-д'Ор, и в течение большей части дня это место заливает солнечный свет. Это создает благоприятный мезоклимат для виноградарства, и виноград получает достаточно времени для достижения полной фенольной спелости в прохладном бургундском климате.Урожай винограда был собран вручную и транспортирован на винодельню, где его тщательно отсортировали и выбрали только лучшие ягоды, которые были отделены от гребней. После холодной предферментационной мацерации в закрытых металлических чанах при температуре 13 °C была проведена алкогольная ферментация при температуре 32-34 °C и постферментационная мацерация при температуре 29 °C. Процесс занял около 21 дня. Выдержка вина в дубовых бочках длилась около 13 месяцев, 25-30% бочек были новыми. После выдержки вино фильтруют и бутилируют.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон, департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало, с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красного, так и белого вина в Кот-д'Ор.