Цвет — глубокий янтарный.

Вкус мощный, сложный, глубокий, теплый, с насыщенными фруктово-древесно-пряными тонами, отличным балансом и долгим, стойким, ароматным, согревающим послевкусием.

Букет интригует приятными фруктовыми ароматами, среди которых угадываются и привносящие свежесть цитрусовые нотки, дополненные оттенками поджаренного дуба.

Рекомендуется подавать в качестве дижестива, слегка подогревая бокал в ладони, или со льдом, в качестве аперитива. Также идеален в коктейлях.

Domaine Jean Collet et Fils, Marc de Bourgogne AOC — интригующая новинка от французской винодельни. В производстве этого бургундского мара используется виноград сорта Шардоне с собственных виноградников семьи Колле. У этого французского крепкого напитка долгая история, корнями уходящая к XVII веку. Свое название напиток получил неспроста: "мар" — так в Бургундии называют оставшиеся после прессования винограда твердые частицы (кожицы, семечки, гребни). В дальнейшем сок виноделы используют в производстве вин, а жмых ("мар") идет на создание Мар де Бургонь. Фактически, это бренди, который создают путем дистилляции жмыха в медных аламбиках непрерывного действия. Дистилляция завершается до 31 марта следующего за урожаем года, как того требуют правила Marc de Bourgogne AOC. Полученные после перегонки крепкие спирты далее созревают на протяжении 5 лет в 228-литровых дубовых бочках.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с XVIII века, но сам Домен был основан только в 1952 году.Участки виноградников Домена Жан Колле э Фис расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли обрабатывается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.