У вина красно-вишневый цвет.

Вкус вина полный, сбалансированный, шелковистый, с фруктовой сердцевиной, округлыми танинами и долгим послевкусием с бальзамическими нюансами.

Вино обладает насыщенным, сложным ароматом, в котором ноты вишни, черники и сливы гармонично дополняются нюансами подлеска, табака и дуба.

Вино гармонично сочетается с мясными закусками, блюдами из красного мяса и дичи, выдержанными сырами.

Domaine Laurent Roumier, Bonnes-Mares Grand Cru — чистое выражение винограда сорт Пино Нуар, красное сухое вино, обладающее прекрасным ароматом, достаточной глубиной и красивой структурой. Виноград для изготовления вина поступает с виноградника Бон-Мар Гран Крю, на котором Домену Лоран Румье принадлежит крошеный участок в 0,14 га. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1938 году. Они культивируются натуральными методами, без применения искусственных удобрений и гербицидов. Урожай собирается вручную. На винодельне плоды полностью очищаются от гребней. Ферментация в бетонных чанах длится около 15 дней, каждый день сусло перекачивают и продавливают. Выдержка в дубовых бочках (50% новых) занимает от 15 до 18 месяцев. Так как площадь виноградника ничтожно мала, вино производится в количестве всего 900 бутылок. Потенциал хранения вина составляет 25-30 лет.

Лоран Румье является двоюродным братом Кристофа Румье, управляющим знаменитым бургундским хозяйством Georges Roumier, основанным дедом кузенов в 1924 году. Проработав с Кристофом несколько лет, в 1991 году Лоран решил основать собственный Domaine Laurent Roumier с 4 га виноградников, арендованных у семьи Румье. Постепенно площади виноградников расширились до 12 га на различных участках Кот-де-Нюи. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет, на виноградниках практикуются исключительно органические методы выращивания, без искусственных удобрений и гербицидов. По необходимости летом производится "зеленый сбор" для ограничения урожайности.