Цвет — яркий красно-рубиновый.

Вкус среднетелый, живой и плотный, он компактен и потребует некоторого времени, чтобы раскрыться. Скромная кислотность и шелковистые танины создают баланс. Послевкусие продолжительное.

Плотный и острый аромат раскрывается в бокале нотами красных ягод, черной смородины, апельсиновой цедры и специй.

Хорошо сочетается с блюдами из мяса, птицы и овощами.

Domaine Meo-Camuzet, Fixin AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на глинисто-известковых почвах к северу от апелласьона Фисен. Участки расположены сразу у подножия холма, у входа в долину ("Кло", "Эрбюс"). Возраст виноградных лоз варьируется от 25 до 50 лет. Созревание происходит медленно, и лозы выигрывают от позднего сбора урожая, который проводится вручную. На винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах. Экстракция является естественной, поскольку винификация проходит медленно, поэтому необходимо мало вмешательств со стороны винодела. Выдерживается вино в новых и старых бочках из французского дуба. Сроки созревания каждый год корректируются для сохранения свежести каждого винтажа. Несмотря на то, что вино стареет очень хорошо, сложно устоять перед ним и в первые годы. 

Домен Мео-Камюзе был основан в начале прошлого века, когда Этьен Камюзе, член французского парламента от Кот-д'Ор с 1902 по 1932 год, начал выбирать виноградники, расположение и репутация которых вызывали у него особый интерес. Так были выбраны самые исключительные виноградники Бургундии, в особенности в Кло де Вужо. Участки, которые он приобрел, имеют одни из лучших расположений в апелласьоне.Дочь Этьена, Мария Нуаро, унаследовала виноградники, но так как у Марии не было своих детей, после её смерти в 1959 году, по завещанию Домен перешел Жану Мео, который тогда работал в штабе генерала де Голля. Мария и Жан не были в близких отношениях, но две семьи имели тесные связи, поэтому желание Марии о продолжении дела было исполнено. В этот период виноградники сдавались в аренду, и часть урожая разделялась между собственником и арендаторами. Жан Мео продавал свою часть вина местным виноторговцам. Такие отношения дали ему возможность продолжить свою парижскую карьеру, одновременно присматривая за бургундским поместьем.В 1985 году поместье начало продавать вина под своим собственным лейблом прямо из погребов. После 1988 года арендаторские контракты начали постепенно истекать (15 акров непосредственно использовались доменом, тогда как остальные 13,5 оставались под арендой). Таким образом, урожай со всех апеласьонов уже винифицировался Доменом. Позже сын Жана Мео, Жан-Николас Мео, встал во главе поместья. Сегодня он отвечает за технические и административные вопросы. Его помощниками являются винодел Анри Жаер и Кристиан Форуа, управляющий виноградниками.Главной целью Домена Мео-Камюзе является производство структурированных и изысканных вин с хорошей концентрацией и шармом. Различные методы помогают осуществлять эту цель — специальные технологии выращивания винограда способствуют поддержанию натурального баланса, раскрывая особенности терруара; ручной сбор урожая, сортировка ягод перед винификацией — всё это даёт возможность сохранить особенности винограда. Вина выдерживаются в бочках, среди которых большая часть — новые. Розлив в бутылки осуществляется гравитационным способом без предварительной фильтрации. Каждый из этих этапов — от виноградника до бутилирования играет важную роль в создании поистине великих вин.