Цвет — красно-рубиновый.

Богатый, учтивый, мясистый, округлый, гурманский и щедрый вкус средней полноты обладает прекрасным объемом, балансом и плотностью, пудровыми танинами, отличной стойкостью и сложностью в твердом и слегка пропитанном минералами послевкусии. Во вкусовом аккорде звучат тона вишни, сливы, оттенки специй, кожуры мандарина и ежевики.

Мягкий древесный и слегка пряный аромат предлагает насладиться оттенками черной смородины, сливы, прохладной земли и фиалки.

Доставит наибольшее удовольствие в сочетании с сырами, жареной дикой птицей и легкими блюдами из белого или красного мяса.

Domaine Mongeard-Mugneret, Savigny-les-Beaune 1-er Cru "Les Narbantons" AOC — вино с яркой индивидуальностью, концентрированное и танинное, сочетающее в себе характер, утонченность и элегантность. Пино Нуар для его изготовления выращивается на винограднике "Les Narbantons" класса Премье Крю. Виноградник расположен в южной части апелласьона Савиньи-ле-Бон в Бургундии, на склонах над долиной реки Ройн. Он является одним из крупнейших в апелласьоне и занимает почти 10 гектаров земли на окраине холма Мон-Баттуа. "Les Narbantons" необычен тем, что расположен на северо-востоке и получает меньше солнечного света, чем другие виноградники вдоль Кот-д'Ор, обращенные преимущественно на юго-восток. Почва "Les Narbantons" представляет собой прекрасную основу для выращивания виноградных лоз. Состоящая из гравийного известняка с небольшим количеством глины, она хорошо дренирована и помогает предотвратить затопление виноградных лоз. Сухая почва поглощает тепло в течение дня и отдает его в прохладное ночное время, что способствует процессу созревания. Таким образом, виноград может развить достаточный сортовой характер, сохраняя при этом кислотность, что приводит к отличному балансу в винах.Уважая традиции, Винсент Монжар с величайшей тщательностью проводит винификацию. Виноград полностью или частично очищается от гребней в зависимости от качества урожая. Затем виноград помещают в чаны для алкогольного брожения, оснащенные очень чувствительным насосом для измерения сульфатов. Винсент Монжар практикует умеренное и рациональное сульфирование, но, тем не менее, необходимое, потому что диоксид серы является природным антисептиком, который позволяет нейтрализовать рост бактерий. Умеренная прохладная мацерация продолжительностью от 4 до 5 дней позволяет добиться экстракции красящих веществ, ароматов и танинов. Начало процесса брожения является спонтанным. Винификация требует бдительного и постоянного контроля, поскольку брожение должно проводиться при температуре около 30 °C. По завершении брожения, которое длится 12-15 дней, происходит деватирование. Мягкое прессование производится в один этап, чтобы избежать чрезмерной танинности. Пневматический пресс позволяет хорошо отжимать сок при меньшем давлении. Затем сок, полученный путем прессования, и сок-самотек помещают в резервуар для объединения.Вино выдерживается в бочках из дуба Алье и Невер, слегка обожжённых, 30-40% из которых — новые. Весенняя декантация позволяет удалить из вина мелкий осадок, а также большую часть углекислого газа. Вторая переливка в течение следующей зимы подготавливает вино к розливу. После 18-22 месяцев выдержки проводится розлив вина в бутылки без какой-либо фильтрации, может потребоваться только оклейка. Бутылки будут спокойно стареть еще много месяцев в погребах, ожидая момента для долгого путешествия на Ваш стол. Винтаж 2019 года на пике зрелости будет находиться вплоть до 2028 года.

Семья Монжар (Mongeard) поселилась в Вон-Романе еще в XVIII веке. В сохранившихся местных архивах есть упоминание о том, что в 1786 году представители семьи Mongeard работали на винодельне Домена де ла Романе-Конти. И в дальнейшем жизнь многих поколений этой семьи была неразрывно связана с виноградарством и виноделием. Один из последних владельцев Domaine Mongeard-Mugneret — Жан Монжар (девичья фамилия его матери — Мюньере). Будучи еще ребенком, Жан остался без отца и в 16 лет взял на себя обязанности по управлению винодельней. Начиная с 1975 года Жан Монжар работал со своим сыном Винсентом, который отвечал за виноградники и контролировал процесс винификации всех производимых вин. Он убедил отца возобновить традиционный розлив вина в бутылки без предварительной фильтрации, оставив ее применение только для некоторых марок. Жан — один из наиболее известных производителей в Vosne-Romanee и весьма заметная фигура среди виноделов Бургундии. Будучи президентом Ассоциации виноделов Кот д'Ор, он в 1985 году полностью передал управление Доменом сыну, а через 10 лет вышел в отставку. В настоящее время виноградники хозяйства, куда входят части знаменитых участков Гран Крю "Кло де Вужо" и "Ришбур", занимают более 33 гектаров. Превосходные лозы Пино Нуар имеют возраст 45-50 лет и при тщательном уходе дают с одного гектара всего 39 гектолитров. Винсент Монжар является сторонником традиционных методов виноделия и в производстве вина очень взвешенно использует только лучшую древесину. Домен Монжар-Мюньере хорошо известен среди ценителей бургундского вина своим широким и стабильно высококачественным ассортиментом элегантных напитков с богатым ароматом и изысканным вкусом.