Шампанское привлекательного золотисто-соломенного цвета с утонченным перляжем.

Шампанское интригует чистым, свежим, превосходно сбалансированным вкусом с восхитительной кремовой текстурой, яркой кислотностью, замечательной минеральностью, фруктово-цитрусовыми акцентами и соблазнительным послевкусием.

Сложный и многогранный аромат шампанского раскрывается нотами зеленого яблока, спелого персика, душистой груши, сочных цитрусовых, весенних цветов, свежеиспеченной сдобы и минералов.

Шампанское является отличным аперитивом. Также оно гармонично сочетается с блюдами из рыбы и мяса птицы, морепродуктами, моллюсками, ракообразными и мягкими сырами.

"La Tuilerie" Chardonnay Extra Brut — элегантное шампанское, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "La Tuilerie", возделываемом органическими и биодинамическими методами. Свое название виноградник получил в дань уважения Фернану Новаку, заложившему этот участок. Виноградник расположен в коммуне Вандиер на правом берегу долины Марны и имеет юго-западную экспозицию. Виноградные лозы выращиваются на песчано-известковых почвах, расположенных на тонком пласте мергеля. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается бережному прессованию. Медленная спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает частично в небольших дубовых бочках и частично в чанах из нержавеющей стали. Такой метод позволяет сохранить оригинальные ароматы и свежесть вкуса. После бутилирования, осуществляемого без фильтрации, кюве дозревает в бутылках в подвалах винодельни на осадке в течение 36 месяцев.

Фамильное поместье Domaine Nowack расположено в небольшой деревушке Vandieres, название которой в переводе с французского означает "дарить вино", на правом берегу долины Марны, в исторической провинции Шампань на северо-востоке Франции. Поместье было основано в 1975 году Жаном-Батистом Новаком, приехавшим в Шампань из Богемии. На протяжении нескольких поколений семья Новак производила традиционные купажированные шампанские вина, ориентируясь на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства.В настоящее время фамильным поместьем управляет Фредерик Новак и его сын, Флавьен. В своей работе Фредерик и Флавьен практикуют минимальное вмешательство в естественный процесс, проявляя максимальную заботу и любовь к земле, виноградной лозе и окружающей среде. На виноградниках применяются исключительно биодинамические препараты (роговой навоз, кремнезем, компост, травяные чаи и т.д.) для активизации роста корней виноградных лоз и стимулирования жизнедеятельности почвенных организмов. Фредерик и Флавьен преследуют цель создавать чистые и высококачественные кюве, сохраняя при этом первозданность терруара и связь между почвой, растительностью и живыми организмами.