Вино темно-гранатового цвета с почти черной окаемкой по краю бокала.

Вкус вина обладает идеально сбалансированной кислотностью. Ноты вишни и других красных плодов дополняют оттенки кофе и горького шоколада. Послевкусие довольно длительное, с мягкой сладостью и тонами вишни.

Насыщенный аромат вина наполнен нотами спелой вишни, смородины, оттенками душистых восточных специй, невесомыми древесными нюансами.

Вино составит хорошее сочетание с блюдами из красного мяса (тушеного, запеченного) и сырами.

Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 1er Cru "Ile des Vergelesses" — богатое вино с щедрым ароматом и хорошо сбалансированным вкусом. Виноград сорта Пино Нуар выращивается на участке "Иль де Вержелесс", идеально расположенном в центре холма, между двух дорог. Все работы на винограднике с 2009 года основываются на методах органического ведения сельского хозяйства. Винификация производится в бетонных резервуарах, а для выдержки используются дубовые бочки, 25% которых ежегодно обновляется. Потенциал хранения вина составляет в среднем 10 лет.

Винодельческая семья Павло присутствует в Пернан-Вержлесс с XVII века. Все предки нынешних владельцев винодельни Domaine Pavelot — брата и сестры Люка и Лиз Павло — изготавливали и продавали вино. Люк и Лиз Павло являются выпускниками известной винодельческой школы в Боне. Накопив опыт работы за пределами своего дома (Люк — в Северной Калифорнии, на винодельне Наварро, а Лиза — в долине Луары, в Домене Дагено), в начале 1990-х годов они вернулись домой и приняли от своего отца Режиса Павло семейную винодельню, которой принадлежит 9 га виноградников. Новое поколение молодых виноделов сделало большие успехи в виноградарстве и виноделии, стремясь к высокому качеству производимой продукции. Органические методы культивирования винограда, более тщательный и строгий отбор фруктов, особые методы винификации и выдержка в дубовых бочках позволяют им получить качественные терруарные вина, которые заслуживают признания.