У вина насыщенный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина выразительный, с твердой структурой, но округлый, сбалансированный, шелковистый. Ноты темных фруктов во вкусовом аккорде солируют, однако не заглушают благородный минеральный оттенок в послевкусии.

Изысканный аромат вина раскрывается тонами спелой красной вишни, подчеркнутыми оттенками кожи и ванили.

Вино составит отличную пару блюдам из говядины, телятины, баранины, оленины и мяса птицы.

Domaine Pierre Girardin, Pommard AOC — более мощная версия Пино Нуар, чем Volnay, но при этом не лишенная элегантности. Виноград выращивается органическими методами в апелласьоне Поммар. Известняковые, богатые железом почвы участка идеально подходят для культивирования Пино Нуар, из которого получают вина с сильным характером и богатым вкусом. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. Часть винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках на протяжении не менее 12 месяцев. Перед розливом вино еще около месяца проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Качество сока было удивительным. Вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими.

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.