Обладает темным рубиново-красным цветом.

Вино покоряет роскошным, округлым, полнотелым вкусом с бархатистой текстурой, фруктово-ягодным профилем, тонкими, хорошо интегрированными танинами, приятными бальзамическими нюансами и невероятно долгим послевкусием.

Демонстрирует сложный, богатый, гармоничный, щедрый аромат, который соткан из нот вишни, малины, ежевики, подлеска, гвоздики, лакрицы, черного перца, дуба, ванили и минералов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из индейки, утки или гуся, жареному или тушеному красному мясу, дичи, макаронным изделиям, грибам, прошутто и мягким сырам.

Domaine Pierre Girardin, Vosne-Romanee "Aux Champs Perdrix" AOP — красное бургундское вино с идеальным стилем, потрясающим балансом между интенсивностью и элегантностью. Для изготовления вина используют виноград сорта Пино Нуар, выращенный органическими методами на участке "Aux Champs Perdrix", одном из лучших в Вон-Романе. Участок расположен прямо над престижными виноградниками класса Гран Крю "La Tache" и "La Romanee", а также "Aux Reignots" класса Премье Крю. Выращенный здесь виноград сорта Пино Нуар дает элегантные и сбалансированные вина с превосходной структурой.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград тщательно сортируется и частично очищается от гребней. 80% винограда винифицируется целыми гроздями, что придает вину шелковистость и бархатистые танины. Ферментация с натуральными дрожжами протекает в стальных чанах. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках, 50% из которых — новые, на протяжении 10 месяцев. Перед розливом вино еще 4 месяца проводит в стальных чанах. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.

Пьер Жирарден — молодой представитель 13-го поколения семьи виноделов Жирарден. Он вырос, обучаясь на винодельне своего отца, Vincent Girardin, с самого раннего возраста. Его лучшие воспоминания о детстве связаны с погоней за трактором по виноградникам и нахождением рядом с бочками, когда работал его отец. Проще говоря, виноделие у него в крови. Когда Винсен Жирарден продал свое поместье в 2011 году, он позаботился о том, чтобы сохранить 4,5 гектара своих лучших участков для сына. В 2017 году Пьер создал свое первое вино, заявив о себе как о восходящем таланте Бургундии. Обширные контакты его отца в Бургундии позволили Пьеру расширить свои виноградники благодаря долгосрочным контрактам с ведущими производителями, которые оценили его "дотошный" подход к виноградарству. Сегодня Пьеру принадлежат такие редкие участки, как Puligny Folatieres, Volnay Clos des Chenes, Pommard Epenots, Corton-Charlemagne и даже Montrachet, а сам Пьер является гордым владельцем одноименного хозяйства — Domaine Pierre Girardin.Для создания утонченных белых вин, Пьер заказал у Франсуа Фрера бочки объемом 456 л, чтобы уменьшить влияние новой древесины. Что касается красных вин, то все они производятся с прицелом на элегантность и шелковистость, сохранение необыкновенных характеристик терруара, с которым работает Пьер. Винные критики по достоинству оценили даже самый первый винтаж Пьера, что свидетельствует об истинном природном таланте и, конечно же, об огромном мастерстве Пьера.