Цвет — глубокий красно-рубиновый.

Вкус насыщенный, изысканный, с джемовыми тонами, легкой цитрусовой кислинкой, нотами каучука, элегантными танинами, изящной минеральностью и намеком на лакрицу в послевкусии.

Роскошный аромат представляет собой симфонию оттенков фруктового джема, цветов розы и фиалки, специй и благородной древесины.

Идеально в сочетании с изысканными мясными блюдами, особенно из красного мяса, и зрелыми сырами.

Domaine Potinet-Ampeau, Volnay AOC — элегантное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на нескольких участках в Вольне. На протяжении веков вина Поммара и Вольне попеременно пользовались популярностью, в зависимости от моды. Когда в моде мощные, насыщенные вина, Поммар находится в центре внимания. Но когда спросом пользуются более шелковистые и мягкие вина, Вольне выходит на первый план, как это было в XVII и XVIII веках. Вина этого наименования часто называют одними из лучших бургундских красных вин с более гибкой структурой.Большая часть урожая собирается вручную. Пино Нуар сортируется сразу на винограднике в момент сбора, если это необходимо. Большая часть винограда затем отделяется от стеблей и измельчается. Традиционная мацерация продолжительностью не менее 17 дней проходит в емкостях, в которых в течение первых нескольких дней поддерживается температура на уровне 12 °C, чтобы извлечь максимум ароматов Пино Нуар. Каждый танк регулярно прокачивается и время от времени пробивается шапка мезги. В определенные годы допускается проведение окончательной теплой мацерации. В годы, когда природного сахара мало, сусло шаптализируют, то есть добавляют сахар. Однако недавние бургундские вина редко нуждались в шаптализации. Алкогольное брожение происходит естественным путем с добавлением дрожжей или ферментов. Затем муст прессуют механическим прессом. Сок оставляют отстаиваться на 24 часа, а затем самотеком отправляют в бочки в подвалы. Вино выдерживается в бочках из дуба Алье. Максимальная доля новых бочек составляет 30%. По завершении малолактической ферментации вино переливают и возвращают в бочки. Созревание на осадке длится 16-18 месяцев. Заключительный этап осуществляется в резервуарах, в которых "собираются" вина из различных бочек, чтобы обеспечить однородность и чистоту кюве. Затем вино разливают в бутылки после легкой фильтрации. Разлитое в бутылки вино выдерживается в превосходных погребах с идеальным уровнем естественной влажности и температуры еще некоторое время перед реализацией.

Венсан Дюрье — представитель пятого поколения семьи, которое занимается созданием вин в Domaine Potinet-Ampeau, используя традиционные методы бургундских виноделов. В его обширных подвалах вина разных возрастов находятся под неусыпным наблюдением. Еще с 1920-х годов были налажены рынки сбыта в США, познакомив зарубежных потребителей с винами Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Вольне, Поммар и Монтели. Они демонстрируют отличную зрелость, благородное происхождение и превосходный потенциал хранения по весьма конкурентной стоимости.