Вино насыщенного пурпурного цвета.

Вкус вина тонкий, сложный, спелый, сбалансированный, с некоторой скрытой силой, гладкой текстурой, плотными нотами малины и черешни, приятной, довольно высокой кислотностью, прекрасными танинами и стильным, продолжительным послевкусием с солеными морскими нюансами.

Сложный и щедрый аромат вина соблазняет нотами спелых темно-красных фруктов и земляники, оттенками пряностей, минералов и свежей дубовой древесины.

Вино составит гармоничную пару блюдам из красного мяса, говяжьим ребрышкам, жареным белым грибам.

Domaine Robert Groffier Pere & Fils, Chambertin-Clos de Beze "Grand Cru", 2017 — благородное, утонченное, сложное и, пожалуй, лучшее классическое бургундское красное сухое вино от Домена Робер Гроффье Пэр & Фис. В винтаже 2017 года действуют только "сотни": 100% целых гроздей, 100% новой древесины и 100-летний возраст лоз сорта Пино Нуар. Это блестящее, созданное на века вино от Николя Гроффье парит над винтажными условиями. Технология изготовления вина предусматривает холодную мацерацию и ферментацию при контролируемой температуре с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета и танинов. Затем вино выдерживается в новых дубовых бочках около года. Периодические дегустации позволяют определить точный срок готовности вина. Вино разливается в бутылки без предварительной очистки и фильтрации. Сейчас вино только начинает складываться в единое целое, набирая силу, мощь и класс. Оно явит себя в полной красе через 20-25 лет.

"Каждое вино Домена Робер Гроффье было самым лучшим примером своего терруара, от "Бургонь" до "Гран Крю"; дотошная работа Сержа Гроффье (сына Робера) на виноградниках проявляется в каждом бокале нектара этого хорошо известного Домена, который вскоре непременно станет знаменитым", — так отозвался о Домене Робер Гроффье самый влиятельный винный критик в мире Роберт Паркер. Робер Гроффье считается одним из самых лучших виноделов в Кот-д'Ор. Его домен состоит из семи гектаров прекрасных виноградников, которые включают Шамболь-Мюзиньи, Бонн-Мар и Шамбертен-Кло-де-Без. Время и усилия Сержа Гроффье, сына Робера, отданные виноградникам, не прошли даром. Благодаря прекрасному урожаю получаются высококлассные вина, превосходно выражающие все лучшие качества Пино Нуар. На виноградниках применяется метод «Кордон де Руайа», благодаря чему ягоды получаются очень концентрированными. Робер и Серж дают винограду больше времени на созревание, чем большинство производителей, в основе их производства лежат традиционные методы – они строго ограничиваю урожайность, тщательно отбирают ягоды после сбора. У них нет строгой формулы использования новых бочек или счета времени, проведенного вином в баррелях. Методы Domaine Robert Groffier Pere & Fils часто сравнивают с методами лучших виноделов за их гибкость и вариацию от винтажа к винтажу. Некоторые года он проводил ферментацию, не отделяя виноград от гребней, в другие года – наоборот. Каждый год он использует холодную мацерацию, длящуюся 5-6 дней, за которой следует ферментация, извлекающая богатство цвета и вкуса. Робер и Серж Гроффье регулярно проверяют вина в течение каждой стадии развития и доверяют своему вкусу. Вина, созданные Гроффье, – сильные, с глубоким цветом, хорошей структурой и достаточно танинные. В частности, Шамболь-Мюзиньи «Лез Амурез» — зачастую самое развитое вино, показывающее тона сочных спелых ягод и фруктов. Бонн-Мар – глубже, более мускулистое, с фруктовыми тонами, а Шамбертен-Кло-де-Без – вино с прекрасной кислотностью и очевидными ягодными тонами. В конце 1990-х годов Гроффье был назван одним из четырех лучших производителей Бургундии в 6-м издании "Parker’s Wine Buyer’s Guide".