Удивительно глубокий гранатовый цвет.

Тело легче, чем можно было бы предположить по ароматам, и есть много свежей кислотности, но послевкусие элегантное и напористое, с затяжным танинным захватом. Во вкусовом аккорде очаровательно чередуются тона красных фруктов и прохладная пряность ежевики, нотки фиалки.

Выраженный аромат с тонами спелой вишни и большим количеством землистой сложности, приятно пряный, с нюансами корицы и мускатного ореха, но не сильно отклоняющийся при этом от чисто фруктовых нот. Еще одной характерной чертой этого винтажа являются ароматы кожуры грейпфрута, апельсина и других цитрусовых, которые вместе с ягодными элементами придают букету свежесть.

Хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, пастой с мясным соусом, зрелыми сырами.

Domaine Rossignol-Trapet, Chapelle-Chambertin Grand Cru — зрелое, динамичное и чувственное красное вино с плотным, длительным, свежим вкусом и многогранным ароматом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на двух виноградниках в Шапель-Шамбертен: "Chapelle" и "Les Gemeaux". Россиньоль обрабатывают 0,54 га старых участков. С переводом виноградников на биодинамическое выращивание качество Шапель-Шамбертен, в частности, значительно улучшилось и было раскрыто полное качество лоз. Самый старый участок был засажен в 1928 году, другая часть — в 1980-х годах. Оба сертифицированы как биодинамические (DEMETER по системе ECOCERT). Это были первые виноградники Домена Россиньоль-Трапе, переведенные на биодинамику. Это глубокое Гран Крю воплощает истинное чувство стиля Домен Россиньоль-Трапе. Собранный вручную виноград частично дестеблируется и давится пневматическим прессом. После естественного отстаивания сусло помещается в дубовые бочки, 50% из которых — новые, для проведения медленной ферментации на натуральных, природных дрожжах без температурного контроля. Выдержка вина на осадке занимает 14-18 месяцев.

Domaine Rossignol-Trapet, расположенный в Жевре-Шамбертен, является результатом объединения двух семей: Россиньоль и Трапе, каждая из которых имеет длинную традицию виноделия. Семья Россиньоль — очень старая династия виноградарей из Вольне. Семья Трапе, первоначально жившая в Шамболь-Мюзиньи, более ста лет назад переехала в Жевре-Шамбертен, где также занималась виноградарством и виноделием. В 1961 году семьи объединились, женой Жака Россиньоля стала Мадо Трапе, дочь Луи Трапе, владельца собственных виноградников. В 1989 году Луи Трапе прекратил свою деятельность, поэтому в 1990 году Жак Россиньоль и два его сына, Николя и Давид, создали Домен Россиньоль-Трапе. Сегодня Домен является владельцем виноградников в знаменитых деревнях побережья: в Бон, Савиньи-ле-Бон и, конечно же, Жевре-Шамбертен. В 1997 году Домен начал эксперименты по биодинамике, а в 2004 году был полностью преобразован в биодинамический и сертифицирован по Ecocert и Demeter. Вина Домена Россиньоль-Трапе, в первую очередь, характеризуются удивительной чистотой, энергией и точностью, а Николя и Давида Россиньоль называют "двумя из самых красивых виноделов, которых вы можете встретить".