Вино рубиново-вишневого цвета с пурпурными бликами.

Вино демонстрирует мягкий, полный вкус с шелковистой текстурой, нотами вишни, сливы и инжира, нюансами опаленной ольхи, гарриги и сушеной лаванды, пикантной кислинкой и стойким послевкусием.

Вино обладает щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот малины, черной вишни и прованских трав.

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле красным мясом, дичью, зрелыми сырами.

Domaine Saint-Prefert, Chateauneuf du Pape AOC — прекрасный образец винтажного стиля, выполненный в спелом, сексуальном стиле и обладающий насыщенным, многослойным вкусом и заманчивым ароматом. Вино изготавливается талантливым энологом Изабель Феррандо, которая изучала виноделие в Жигондас, прежде чем выпустить свой первый винтаж Шатонеф дю Пап в 2003 году. Купаж вина составляют сорта Гренаш и Мурведр, выращенные органическими методами. После традиционной винификации вино выдерживается не менее 15 месяцев в бетонных чанах и небольших трехлетних дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 15 лет.

История Domaine Saint-Prefert началась почти век назад, в 1920 году. Великий знаток вин, Фернан Серре, фармацевт из Авиньона, однажды обнаружил для себя регион Шатонеф дю Пап. Большой любитель хороших вин, он приобрел в этом районе 80 гектаров земли, расположенных на южной стороне деревни, с тайным желанием стать виноделом. К тому моменту Фернан Серре уже постиг тайну лекарственных растений и начал постигать тайну винограда. Он построил винодельню и дом в центре виноградников и очень быстро изучил методы выращивания лоз и виноделия. Так родился Домен Сан-Префер. Фернан Серре стал превосходным виноделом и одним из пионеров Шатонеф дю Пап, которые создали репутацию аппелласьона. Домен Сан-Префер был одной из первых виноделен Шатонеф дю Папе, которая продавала свое бутилированное вино уже в 1930-х годах и завоевывала такие рынки, как Соединенные Штаты. Перед смертью Фернан передал все свои ноу-хау сыну Камилю, который, в свою очередь, передал их своей жене Сюзанне. В 2002 году Сюзанна Серре вручила ключи от Домена Сан-Префер талантливому энологу Изабель Феррандо, которая открыла новую страницу в истории Домена и из года в год, последовательно, создает замечательные образцы вин Шатонеф дю Пап.