Вино имеет яркий рубиново-красный цвет.

У вина насыщенный, концентрированный, но также и очень свежий, хорошо сбалансированный вкус с нотами спелых красных фруктов и специй, тонкой кислотностью и отлично формирующими структуру танинами. Минеральная жила пронизывает послевкусие средней дины.

В соблазнительном аромате вина гармонично сплетаются ноты спелых сладких ягод, жареного мяса, сланца и лаврового листа.

Вино наилучшим образом сочетается с дичью, зрелыми сырами и красным мясом под сложными соусами.

Beaune 1-er Cru "Les Greves" — красное вино с элегантным ароматом и тонким, чарующим вкусом, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике "Ле Грев" в центре апелласьона Кот де Бон. Лозы посажены на легкой, глинистой и известняковой почве участков, имеющих оптимальную экспозицию. С 2005 года на винограднике применяются биодинамические методы. Винификация сусла проходит со строгим температурным контролем в резервуарах из нержавеющей стали, 2/3 гроздей при этом не отделяется от гребней. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, из них 25% — новые. Потенциал вина составляет не менее 20 лет.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Сбор урожая начался 23 августа и длился 3 недели. Качество сока было удивительным. Виноделы Domaine de Montille верят, что именно благодаря биодинамическим методам виноградные лозы проявили себя наилучшим образом, несмотря на жару. Красные вина 2018 года демонстрируют невероятный баланс между алкогольной и кислотной составляющими, хорошо интегрированные танины и нежную текстуру.

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.