Вино привлекательного вишнево-рубинового цвета.

Вино покоряет щедрым, полным, богатым, обволакивающим вкусом с обильной сердцевиной сочных фруктов, подкрепленных плавящимися танинами и живыми кислотами, с шелковистой текстурой и невероятно долгим, стойким послевкусием.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются оттенки пионов, апельсиновой цедры и лесных ягод, украшенные пикантными штрихами сырого какао и тонами сладкой почвы.

Вино наилучшим образом сочетается с дичью, зрелыми сырами и с красным мясом под сложными соусами.

Volnay 1-er Cru "Les Taillepieds" — моносортовое красное вино, изготовленное из винограда Пино Нуар, которое обладает ярким, выразительным вкусом и ароматом. Ягоды для этого вина собирают на винограднике "Ле Тайпье", который берет свое название от крутого холма с мелким, острым щебнем. Почва виноградника состоит из светло-коричневой глины с большим количеством гальки. В 2016 году традиционная винификация проводилась без гребнеотделения, вино выдерживалось в дубовых бочках, из них 30% — новые. В 2017 году выдалась холодная весна со сложными погодными условиями. Однако, виноградники стойко выдержали губительное воздействие заморозков, в отличие от 2016 года, когда мороз нанес значительный ущерб виноградным лозам. Жаркая погода последовала вслед за апрельскими холодами, в некоторых случаях прерывая цветение. Летняя жара нанесла незначительный ущерб лозам, замедляя физиологическое созревание. В конце августа долгожданный дождь оживил лозы, помогая винограду полностью дозреть. Красные вина 2017 года отличаются великолепной свежестью, сочной фруктовостью и хрустящей кислотностью. По мнению винных критиков винтаж 2017 года будет находиться на пике развития между 2025 и 2050 годами. 

Дата основания Domaine de Montille уходит в далекий XVII век, в те времена, когда семье Монтий принадлежали лучшие участки Вольне, Мюзиньи, Бон Мар и Шамболь-Мюзиньи общей площадью 12 га. К сожалению, из-за финансовых трудностей в начале XX века, винодельня постепенно стала распродавать свои земли. Когда Hubert de Montille в 1947 году унаследовал виноградники от отца, их площадь составляла всего 3 гектара. На протяжении многих лет он развивал семейный винодельческий бизнес в Вольне и одновременно работал юристом в Дижоне. В 1950-х годах Бургундия увидела рождение нового типа виноградарства. "Мой отец — человек с характером и вкусом. Он очень быстро понял, что хочет создавать вина, которые любит он сам. Прежде всего, мой отец хотел отдать дань уважения каждому терруару, создавая вина с элегантностью и изысканной ароматической чистотой", — говорит Этьен, сын Юбера.Дети Юбера, Этьен и Аликс, узнали о виноделии еще в раннем возрасте, но их отец никогда бы не передал эстафету винопроизводства без изучения реальной профессии. В то время, как дети шли по стопам семьи, ориентируя себя на юридическую карьеру, возврат к виноделию был неизбежен. В 1983 году Этьен присоединился к семейному бизнесу, В 2001 году он стал полностью контролировать Domaine de Montille и Chateau de Puligny-Montrachet, а его стилем и философией стало биодинамическое земледелие. В 2003 году Аликс присоединилась к брату и они создали Deux Montille S?ur-Frere — негоциантский дом, главной задачей которого было производство белых вин.На сегодняшний день виноградники Домен де Монтий насчитывают 20 га, из них 75% — это виноградники Премьер или Гранд Крю.