У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вино демонстрирует мягкий, округлый вкус с фруктово-минеральными оттенками, хрустящей кислотностью и долгим, богатым послевкусием.

Освежающий аромат вина изобилует цитрусовыми, минеральными и травяными оттенками.

Вино отлично сочетается с жирными устрицами, ракообразными, омарами, белой рыбой, мягкими молодыми сырами и легкими летними салатами.

Chablis Premier Cru "Montee de Tonnerre" — это сложное и щедрое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в южной части Шабли Премье Крю на участке под названием "Montee de Tonnerre" — одном из лучших в Шабли. Глинисто-известняковые почвы виноградника покоятся на недрах второго юрского периода. Вино ферментируется с использованием дрожжей в стальных емкостях (80%), а также новых и 4-летних дубовых бочках (20%) при контролируемой температуре, а затем проходит малолактическую ферментацию. Выдержка вина производится в дубовых бочках (20%) и стальных резервуарах (80%). Вино можно пить молодым, также оно способно развиваться в бутылках на протяжении 5 лет.Домен Дю Шардоне (Domaine du Chardonnay) находится в центре известнейшего аппелласьона Шабли, ему принадлежат 26 гектаров лучших виноградников в этой местности, среди которых 9 га земли в Пти Шабли, 9,5 га в Шабли и 17,5 га в Шабли Премье Крю (Монмэн, Монте де Тонер, Вожиро, Вайон и Монт де Милье). На протяжении всего процесса производства осуществляется строгий контроль качества. У "руля" Домена стоят талантливые управленцы: Кристиан Саймон, Уильям Нэхэн и Этьенн Буало, благодаря их умелому руководству и ежедневному труду рождаются великолепные вина, которые завоевывают награды на престижных винных конкурсах.