Вино черно-вишневого цвета.

Вкус вина элегантный и выразительный, с хорошей кислотностью, фруктовыми и древесными нотами и приятными танинами.

Аромат вина — выразительный, с оттенками черных фруктов, специй, с приятной минеральностью.

Вино отлично сочетается со свининой, говядиной, холодными мясными закусками, бараниной и другим красным мясом, приготовленным на гриле, зрелыми сырами, ветчиной.

Моносортовое вино "Cair" Crianza изготавливается из винограда сорта Темпранильо с лоз возрастом 40-50 лет. Урожай собирают вручную и перевозят на винодельню в маленьких ящиках во избежание повреждений. Маленький уровень урожайности лоз поддерживается постоянно, для того чтобы лозы не истощались, а виноград достигал сочного вкуса и яркого аромата. После ферментации вино подвергается длительной 14-месячной выдержке в бочках из французского и американского дуба, еще год после розлива вино созревает в бутылках.

Винодельня Доминио де Каир, расположенная в регионе Рибера дель Дуэро, была основана Хуаном Луисом Каньясом. Перед покупкой виноградников он лично объездил каждый уголок этой местности и нашел идеальный участок в Ла Агилера. Здесь в благоприятных природных условиях культивируются старые лозы, которые дают небольшие урожаи. Каньяс — человек, действительно увлеченный своим делом, поэтому его компания производит великие вина, отражающие страсть своего создателя к виноделию.В настоящее время винодельне Dominio de Cair принадлежат 110 гектаров виноградников, расположенных на высоте от 800 до 950 метров над уровнем моря на каменистых песчано-глинистых почвах. В течение всего вегетационного периода лозы постоянно подрезаются. Вина компании занимают первые места на национальных и международных выставках.