Текила светло-золотистого цвета.

Вкус текилы отличается свежестью и яркими цветочными тонами.

Богатый аромат текилы демонстрирует тонкие оттенки дуба.

Текила превосходна в чистом виде с солью и лаймом, а также входит в состав многочисленных коктейлей.

"Don Cortez" Gold — текила со свежим и нежным вкусом и приятным терпким ароматом. Текилу "Дон Кортес" Голд обязательно оценят любители экзотики, она прекрасна в чистом виде и идеально подходит для оригинальных коктейлей.Процесс производства текилы начинается с момента высаживания отростков голубой агавы. Рост и созревание агавы (с оседанием в стебле сахаров) занимает около 7 лет. Зрелая сердцевина растения может весить от 30 до 80 килограммов. После созревания начинается сбор урожая. Листья растения срезают у основания, оставив только ядро агавы, называемое "pina", потому что агава становится похожа на большой ананас. Эти сердцевины транспортируются на фабрику, где их разрезают пополам. Десять килограммов агавы дают один литр 100% чистой текилы. Следующим шагом производства является запекание агавы в печи. Этот процесс преобразует сложные углеводы в простые сахара и размягчает растительные волокна, облегчая извлечение сахара для ферментации. Выпечка традиционно проходила в кирпичных или каменных печах, которые работают на пару. Процесс длился от 50 до 72 часов. Сегодня для запекания используются автоклавы (стальные цистерны вместимостью в несколько тонн). Поскольку они герметично закрыты, они уменьшают время приготовления до 8-14 часов. После этого сырье режется на мелкие кусочки, которые отправляются на пресс для извлечения сока агавы. Полученный сок отправляется на ферментацию. Сегодня этот процесс проходит в чанах из нержавеющей стали, куда дополнительно помещается вода, дрожжи и питательные вещества. Дрожжи помогают сахару превратиться в спирт. По окончании брожения проводится двойная дистилляция в медных кубах или стальных аламбиках. В результате получается продукт, содержание спирта в котором достигает 55%. Для выдержки текилу помещают в деревянные бочки из французского или американского дуба, где она остается в течение определенного периода времени. Для текилы Reposado, Anejo и Extra Anejo бочки должны быть объемом не более 200 литров. Бочки могут быть новыми или уже использованными для производства другого алкоголя. Также иногда бочки прожаривают изнутри, чтобы усилить характеристики текилы.

10 лет назад семья Мендес решила заняться производством и реализацией национального мексиканского напитка — текилы. Так на рынке появилась компания Cia Tequilera Los Generales. Продукция компании создается в низинах Халиско, откуда на завод поступает отфильтрованная в естественных условиях вода. Сегодня компания Cia Tequilera Los Generales выпускает несколько линеек текилы и одну линейку ликеров, которые экспортируются за рубеж и успешно конкурируют с мировой алкогольной продукцией. Своей миссией семья Мендес считает производство текилы самого высокого качества, которое соответствует ожиданием клиентов. Для этого компания создает стратегические альянсы с лучшими дистрибьюторами и спиртовыми заводами Мексики.