Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина свежий, стройный, легкий, питкий, без излишеств, с повторяющими аромат нотами белых цветов и гармоничной кислотностью.

В аромате вина преобладают оттенки белых цветов.

Вино превосходно в качестве аперитива, с рыбными блюдами, пастой, ризотто, запеченным беконом с грибами, свежими сырами.

Dornach, "1" Pinot Bianco — стройное, легкое, по-настоящему летнее вино, которое производитель описал как "парень в коротких шортах и вьетнамках на вечеринке с друзьями. Ни больше, ни меньше". Виноград для его изготовления выращивается на биодинамическом винограднике "Untere Steigleiten", расположенном на высоте 350 метров над уровнем моря. Сбор урожая проходит вручную. После короткой мацерации на кожице и самопроизвольной ферментации в стальных резервуарах вино выдерживается в стальных чанах и дубовых бочках в течение нескольких месяцев. "1" Пино Бьянко производится в очень малом количестве — всего 900 бутылок в год.

Поместье Dornach, принадлежащее виноделу Патрику Уччелли, расположено в Салорно, на границе зон Трентино и Альто-Адидже. Урожаи поместья продавались местным кооперативам, пока в 2008 году Патрик и его жена Каролина не решили начать производство собственных вин. Компании принадлежит около 6 гектаров земли, засаженной в основном такими сортами, как Пино Нуар, Пино Блан, Шардоне, Гевюрцтраминер и Пино Гриджио. Патрика в двух словах можно определить, как винного философа. Страсть к накопленному со временем опыту и знаниям, мудрость и терпение привели Патрика к органическим и биодинамическим принципам работы на винограднике и на винодельне. Вина поместья Дорнах соответствуют этому подходу — они простые, чистые, правильные, созданные с уважением к окружающей среде, в которой они производятся.