Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, деликатный, нежный, приятный, с гладкой текстурой, постепенно смягчающимися танинами, свежей, хорошо выраженной кислотностью, приятными фруктовыми нотами, земляными и цитрусовыми нюансами и стойким послевкусием с оттенками фиалки.

В нежном, душистом аромате вина тона вишни и клубники после аэрации дополняются оттенками подлеска, цветов и специй.

Вино сочетается с блюдами с соусом из красного вина, маринованной и жареной дичью, красным мясом на гриле, стейком с соусом Бирнез, сырами.

Вино Dubois & Fils, Vosne Romanee "Les Chalandins" прежде всего символизирует элегантность, нежность и деликатность. Оно изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с участка площадью всего в 0,2 гектара. Средний возраст лоз составляет 60 лет. Сбор урожая проводится вручную, ягоды отделяются от гребней и помещаются в стальные резервуары для мацерации и ферментации на 12-15 дней. В течение первых трех дней температуру поддерживают на уровне 16-18 °C, чтобы сохранить первичные ароматы. После того, как температура естественным образом повышается, ее поддерживают в течение нескольких дней между 28 и 33 °C. В это время регулярно пробивают шапку мезги. По окончании брожения сок отделяется от мезги путем мягкого прессования и помещается в дубовые бочки, в которых проходит яблочно-молочное брожение и выдержка вина на протяжении 6-9 месяцев. Треть бочек ежегодно обновляется. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет. Рекомендуется открыть бутылку вина за 1-2 часа до подачи, для молодых винтажей лучше использовать декантер.

Брат и сестра, Рафаэль и Беатрис Дюбуа, управляют винодельческим бизнесом Домен Дюбуа с 2006 года. Они — девятое поколение виноградарей в семье Дюбуа, но когда заходит речь о собственных винах, то только начиная с их прадеда имя Dubois появилось на этикетках. До этого крупные негоцианты скупали виноград для производства собственных вин. Рафаэль Дюбуа начал свою работу в семейном бизнесе в 1983 году. Беатрис Дюбуа, получив диплом энолога, выбрала другой путь. С 1995 по 2005 год она активно набиралась опыта, собирая два урожая в год — один дома в Бургундии и один в южном полушарии в Новой Зеландии, Австралии, Южной Африке и Чили. Но уже с 2006 года они вместе сосредоточили свое внимание на модернизации хозяйства R.Dubois & Fils, предприняв шаги по минимальному использованию пестицидов в интересах здорового, устойчивого виноградарства, производства тонких фруктовых вин. 21 гектар виноградников обрабатывается с особой бережностью и уважением к окружающей среде, особенностям каждого терруара.Процессы винификации и выдержки также претерпели изменения, чтобы соответствовать желаниями современных потребителей. Оставаясь верными своим семейным традициям, Рафаэль и Беатрис Дюбуа стараются придать винам максимум фруктовости, элегантности и стойкости. Богатый и разнообразный ассортимент составлен так, чтобы любой человек мог найти в нем вино по душе.