Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина легкий, сбалансированный, свежий, сложный, с насыщенными нотами косточковых фруктов, желтых цветов и молодого миндаля, бодрящей кислотностью, приятной минеральностью и травяными нюансами в долгом, солоноватом послевкусии.

Утонченный аромат вина раскрывается оттенками акации, цитрусовых, за которыми следуют нотки свежих трав, зеленого яблока и груши, обогащенные нюансами ванили и сливочного масла.

Вино можно подать к мясным деликатесам, закускам и мягким сырам, а также оно прекрасно в качестве аперитива.

Dvorac Belaj, Malvazija — освежающее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Мальвазия Истриана, который выращивается в Истрии, самом экологически чистом регионе Хорватии. Истрия — это полуостров, поэтому здесь значительное влияние на формирование климата оказывает Средиземное море. Почвы в основном состоят из осадочного флиша — осадочной породы, обычно встречающейся в прибрежных бассейнах между береговой линией и прилегающими горами. Встречаются и вкрапления известняка с прилегающего плато Карст. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования следует 48-часовая мацерация на кожице. По завершении алкогольного брожения вино выдерживается 8-10 месяцев в дубовых бочках.

Dvorac Belaj — небольшая винодельня, основанная в 2011 году семьей Белай, недалеко от одноименного замка. Вина производятся исключительно из винограда, произрастающего на исторических виноградниках вокруг замка Белай. Первые винтажи стали результатом винодельческого мастерства Джанфранко Козловича и Ивич Матошевича. Производство вина осуществлялось на мощностях соседней винодельни Podrum Belaj, принадлежащей семье Ивич с 1998 года. В 2016 года винодельня Dvorac Belaj была полностью достроена и оснащена самым современным оборудованием, теперь производство вин полностью осуществляется на мощностях новой винодельни. Ежегодно вина Dvorac Belaj награждаются золотыми и серебряными медалями винных конкурсов Decanter и Vinistra.Замок Белай — поместье в Хорватии, расположенное на захватывающем фоне горы Учка. Поместье состоит из замка, построенного в 1575 году знатной семьей Барбо, двух пристроек времен XIX века и впечатляющего виноградника площадью 12 гектаров. Долгая история виноделия в Белая помогла усадьбе стать местом, имеющим особое значение для процветания всего региона. Позже поместье было продано Йоханну Вейкхарду фон Ауэршпергу, министру иностранных дел Австрийской империи. Благодаря своему уникальному расположению и величию с 1668 по 1848 год замок Белай служил административной штаб-квартирой недавно созданного округа, охватывающего более одной трети полуострова Истрия. Хотя в течение многих столетий замок использовали в различных целях, он всегда был неразрывно связан с мастерством виноделия — искусством, которое почитается и сохраняется по сегодняшний день. В настоящее время Белай зарегистрирован как объект исторического наследия Хорватии, привлекающий туристов, ученых, сомелье и любителей природы.