Цвет — золотисто-янтарный, с пышной белой пенной шапкой.

Вкус питкий, сбалансированный, приятно освежающий, с нотками солода и цветочно-травянистыми оттенками хмеля, которые придают соблазнительную горечь послевкусию.

Аромат наполнен злаковыми, сливочными и хмелевыми элементами.

Лучше всего сочетается с блюдами из мяса, копченостями, жареной рыбой и закусками.

Eibau, "Berliner Geschichte" Zwick'l — светлый немецкий лагер, сваренный в стиле Цвикельбир. Это довольно старый, редкий и уникальный немецкий стиль пива, появившийся как минимум в Средневековье. Пиво выдерживается без пробок в глубоких хранилищах. Конечный продукт представляет собой гладкое, естественно мутное пиво, богатое витаминами из дрожжей. Пиво варится в соответствии с немецким Законом о чистоте пивоварения от 1516 года из ячменного солода, хмеля и воды. Специально подобранные дрожжи низового брожения значительно влияют на характер пива, формируя его вкус.

История появления пивоварни Eibau очень длинная, запутанная и уходит своими корнями к XVIII веку. В 1786 году Циттауское пивное сообщество с одобрения короля Фридриха Августа I решило построить собственную пивоварню в небольшом городке Айбау. В 1810 году задуманное было осуществлено, и пивоварня выпустила первое Айбауское "Черное пиво", которое сегодня считается наистарейшим сортом пива Германии. После пожара, случившегося в 1863 году, спустя 4 года Густав Адольф Теодор Крампф покупает и восстанавливает пивоварню Айбау. Его сыновья, Иоганн Георг Крампф и Отто Крампф, становятся во главе компании "Теодор Крампф пивоварня Айбау" в 1891 году. На тот момент предприятие представляет собой открытую торговую компанию. В 1937 году пивоварню приобретает Ганс Мюнх и дает ей название "Пивоварня Айбау". В 1972 году частная собственность переходит к пивоварне Баутцен, а позже — к Ландскрон Пивоварня Герлиц, и теряет собственное имя. В 1990 году конфискованное имущество было возвращено семье Мюнх. Семейный бизнес продолжил существование под названием ООО "Мюнх Пивоварня Айбау". В 1998 году пивоварня получила лицензию от Монастыря Святой Мариенталь, что стало знаковым событием. В 2008 году семья Мюнх была вынуждена продать пивоварню. Новые владельцы в 2010 году переименовали предприятие в Privatbrauerei Eibau i.Sa, что означает "частная пивоварня Айбау в Саксонии". Однако на слуху за пивоварней закрепилось более короткое и простое название — Айбау, под которым предприятие знают сегодня.Пивоварня Eibau на сегодняшний день является одним из самых современных предприятий в Германии, владеющих собственной лабораторией. Благодаря реализованной концепции HACCP и системе обеспечения качества пивоварня получила сертификацию IFSGlobal Market Food на мировом рынке. Современная линия розлива позволяет компании выпускать продукцию в бутылках, жестяных банках, 2 и 5-литровых бочонках. Развитая система логистики обеспечивает своевременные поставки.