Прозрачный, чистый, слегка синеватый цвет.

У мескаля сухой вкус с оттенками мяты и пряностей, дополненных нотой крепкого зеленого чая, лаврового листа, оливок и сухофруктов. Продолжительное, насыщенное сухое послевкусие с нюансами сушеных пряностей и чернослива.

Мескаль имеет резковатый фруктовый аромат с вплетенными нотами дуба.

В Мексике мескаль принято употреблять, запивая сангритой либо в сочетании с блюдами национальной кухни, среди которых наиболее популярны энчиладо, буррито, такосы и говядина "Фахитас", приправленная огненно-острым соусом сальсас. Согласно традиции, при распитии бутылки мескаля «червячок Хуанито» аккуратнейшим образом делится поровну между участниками застолья, причем получить меньшую часть гусеницы – значит быть оскорбленным. В США и Европе мескаль, как и текилу пьют в паре с лаймом и солью, либо используя в качестве основы для коктейлей.

El Senorio Joven на 100% изготовлен из сока агавы potatorum и относится к выдержанным мескалям премиум класса. Прежде чем быть разлитым в бутылки,  мескаль Эль Сеньорио хранится в бочках из американского дуба не менее 6 месяцев. Благодаря этому, а также маленьким секретам производства он обретает уникальные вкусовые характеристики, ставящие его в разряд экстраординарных напитков. Надпись на этикетке «Соn Gusano» гласит о том, что Эль Сеньорио Ховен не является исключением и как большинство мескалей готовит для своего обладателя небольшой сюрприз в виде гусеницы Hypopta agavis. Существует множество легенд, которые приписывают гусенице магические и лекарственные свойства, однако на самом деле помещать гусеницы в напиток стали только в 1940-х годах, преследуя при этом чисто рекламные цели.Считается, что впервые мескаль был создан в 1521 году, когда испанские конкистадоры привезли в Новый Свет европейские технологии возгонки спирта. В качестве сырья для его изготовления испанцы использовали пульке – напиток из агавы крепостью 4-8 градусов, который считался у ацтеков напитком богов, а пить его разрешалось только жрецам во время религиозных обрядов. Однако боги ацтеков были испанцам не страшны, поэтому в 1600 году дон Педро Санчес де Тагли основал первую фабрику, на которой пульке стал дистиллироваться уже в промышленных масштабах, в результате чего мескаль стал приобретать в Мексике все большую популярность. В настоящее время в качестве сырья для мескаля используется сок агавы, который добывается практически также как и сотни лет назад. Плоды агавы запекают на углях в печах конической формы, накрыв слоями пальмовых волокон и земли. Благодаря этому сок, а затем и мескаль приобретает дымный оттенок во вкусе и аромате. Ферментация сока, в отличие от текилы длится не 5-7 дней, а всего 3 суток, после чего он дважды дистиллируется. До 1990 года мескаль можно было встретить только на территории Мексики, сегодня же он известен во всем мире.