Цвет вина — чистый светло-золотистый с зелеными бликами.

В сухом, освежающем вкусе вина проявляются ноты перца и черной смородины. В легком послевкусии различимы тона можжевельника.

У вина выразительный, освежающий аромат с доминирующими оттенками спелых белых фруктов, меда и весенних цветов.

Вино отлично подчеркивает вкус легких овощных салатов, сыра, блюд из рыбы и морепродуктов, белого мяса птицы.

Белое сухое вино Erwin Sabathi, Sauvignon Blanc Classic обладает свежим, фруктовым вкусом. Переплетенные ноты зеленого перца, трав, пряностей создают неповторимый аромат вина. После выдержки в емкостях из нержавеющей стали оно приобретает сбалансированную структуру и оптимальную кислотность вкуса. Чтобы ощутить всю гамму вкусовых и ароматических качеств вина, стоит пить его по истечении минимум 3 лет с даты производства.

История компании Erwin Sabathi началась в 1650 году, когда Георг Сабати основал небольшую винодельню. Управление хозяйством передавалось из поколения в поколение и лишь в 1914 года оно перестало работать. В 1938 году винодельня была продана Йоганну Сабати и его жене, Людмиле. В середине 50-х годов Йоганн существенно расширил площадь своих виноградников, и высадил на них лозы винограда Совиньон Блан.В 1968 году Эрвин Сабати приобрел магазин, в котором и сегодня продаются вина компании. В этот период также были куплены новые виноградники. Большой подъем в компании начался в 1992 году, когда руководство полностью перешло к Эрвину Сабати. Он построил новый винный погреб, в котором с 2004 года начали выдерживаться вина.Семейная винодельня, как и в старые времена расположена во владении Эрвин. Здесь живет Эрвин Сабати с двумя младшими братьями, Gerd и Christoph. В 2016 году завод проходил процесс сертификации органического виноделия. По мнению журнала "Falstaff" Erwin Sabathi была названа винодельней 2016 года.