Вино прозрачного темно-рубинового цвета.

Вкус вина мягкий, насыщенный, теплый, хорошо сбалансированный, обволакивающий, с сочным фруктовым ядром, шелковистыми танинами, бархатистой текстурой и долгим, стойким послевкусием.

Вино обладает сложным, колоритным, свежим ароматом, сотканным из нот спелых темных ягод и сливы, которые дополнены тонами пряностей, экзотического чая, цветочными и землистыми оттенками.

Специалисты рекомендуют подавать это вино к стейку под соусом Рокфор, рагу из дичи, мясу на гриле и пикантным сырам.

Первая информация об Эшезо, как местности, где производят вино, датируется концом XIII века. Монахи аббатства Сито знали о выдающихся качествах этого терруара и его вин и стремились приобрести участки в Эшезо. Участок с названием "En Orveaux" располагается на склоне неподалеку от Шамболь-Музиньи. Первые лозы были посажены здесь в 1950 году. "En Orveaux" Echezeaux Grand Cru — роскошное красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "En Orveaux" класса Гран Крю в Эшезо. В 2018 году сбор урожая, который осуществлялся вручную, начался 27 августа. На винодельне виноград сортируется также вручную и дестеблируется. В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация в контакте с кожицей длится около 19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба, 60% из которых — новые. Потенциал хранения "En Orveaux" Echezeaux Grand Cru составляет 10-25 лет.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.