Вино лимонно-желтого цвета с красивым блеском.

Приятный вкус вина наполнен сочными тонами спелых фруктов и минеральными оттенками, которые чудесно оттеняются хорошо интегрированной острой кислотностью.

В интенсивном и свежем букете вина гармонично переплетаются ароматы зеленого яблока, цедры лайма, физалиса и крапивы.

Вино подают к легким салатам, морским гребешкам и блюдам из рыбы, особенно хорошо оно сочетается с жареным судаком.

Виноград сорта Рислинг, используемый для изготовления замечательного сухого вина "Schloss Johannisberger" Riesling Rotlack Kabinett Trocken выращивают в регионе Рейнхессен — старейшем и наиболее крупном винодельческом районе Германии. Расположенный на небольшой высоте и защищенный горами от холодных ветров, этот регион отличается сухим и теплым климатом, который благоприятно сказывается на созревании винограда. Виноградник площадью 35 гектаров имеет вид амфитеатра и террасами спускается к Рейну. Лозы высажены с южной экспозицией на крутом склоне, его плодородные суглинистые почвы, покрытые слоем лёсса, содержат двуокись железа, которая придает земле красноватый оттенок. В 2012 году сбор урожая, производимый вручную, начался 27 сентября и продолжался в течение 5 недель. Тщательно отобранный виноград подвергли прессованию целыми кластерами. Алкогольная ферментация сусла осуществлялась в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали (80%) и в дубовых бочках (20%) объемом 1200 литров. Созревание на осадке заняло 4 месяца.