Вино демонстрирует бледно-соломенный цвет.

Вино обладает шелковистым, округлым, щедрым, очень элегантным и концентрированным вкусом с фруктово-минеральными тонами, очень тонкими танинами и длительным, пикантным, минеральным послевкусием с приятной солоноватостью.

Глубокий, свежий и чистый аромат вина изобилует яркими фруктовыми оттенками, сочетающимися с минеральными, медовыми и бисквитными тонами.

Вино станет идеальным сопровождением для рыбных блюд, а также блюд из белого мяса, например куриных грудок под сливочным соусом.

"Нам нравится минеральный характер великого Шабли, фруктовые мотивы и сила белых вин Бургундии и наше Шардоне, в котором сочетаются все эти характеристики", — Марта и Даниэль Гантенбайн.Gantenbein, Chardonnay — моносортовое белое вино, демонстрирующее все характеристики типичного бургундского стиля: свежую кислотность, силу, изысканную минеральность. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация, включая малолактическую, протекает в барриках при строго контролируемой температуре. Вино выдерживается в дубовых бочках, при этом 60% из них — новые, а оставшиеся 40% — второго наполнения. Выдержка длится 14 месяцев. В результате вино приобретает элегантный, комплексный вкус и утонченную структуру. Вино бутилируется без фильтрации. Гантенбайн, Шардоне обладает хорошим потенциалом развития, а специалисты смело называют его одним из лучших белых вин Швейцарии. Винтаж 2015 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2023-2038 гг. 

Марта и Дэниель Гантенбайн — самые известные виноделы в Швейцарии. Первые вина Гантенбайн выпустили в 1982 году. Совершенствуясь из года в год, семья Гантенбайн стала производить вина международного уровня, и сегодня их хозяйство считается эталоном виноделия в Швейцарии. Виноградники хозяйства расположены в регионе Бюнднер Герршафт, что в восточной части Швейцарии, на границе с Лихтенштейном и Австрией. Виноград сорта Пино Нуар занимает площадь в 4.8 га, сортом Шардоне засажено 0.9 га, а Рислингу отдано всего 0.3 га. Сбор урожая производится только вручную, причем каждая гроздь отбирается индивидуально, в момент оптимальной зрелости. Урожайность лоз поддерживается на низком уровне для достижения максимальной концентрации сока в ягодах. На винодельне Gantenbein в крошечной деревушке Флеш создаются Пино Нуар и Шардоне, выполненные в классическом бургундском стиле, и сладкие вина из Рислинга, выпускаемые в очень малых количествах. Также, каждый год винодельня в небольших количествах производит белое вино, предназначенное только для винного аукциона в Швейцарии. В 1996 Дэниель Гантенбайн построил первый в Швейцарии погреб для Пино Нуар, в 2006 году погреб был значительно расширен. Затем был построен и отдельный погреб для выдержки вин из Шардоне. Вина хозяйства Gantenbein являются объектом коллекционирования во всем мире. Они предлагаются самыми известными ресторанами мира. Марта и Дэниель Гантенбайн были объявлены "Виноделами Года" по версии профессионального немецкого журнала "Weingourmet" во время ежегодной церемонии награждения "Wine Awards, 2008".