Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино обладает полным, округлым вкусом с фруктово-бальзамическими оттенками, элегантными танинами и долгим послевкусием с пряными нюансами.

Вино демонстрирует богатый, роскошный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, черники, табака, кедра и минералов.

Вино отлично гармонирует с мясными блюдами, дичью, птицей, особенно удачным будет сочетание с жареным красным мясом под винным соусом.

Gerard Raphet, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Les Combottes" AOC — насыщенное, слегка дубильное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Les Combottes" в Жевре-Шамбертен, самой северной среди великих коммун Кот де Нюи. "Les Combottes" — это самый южный клима класса Премье Крю в Жевре-Шамбертене, расположенный вдоль северной границы Морэ-Сен-Дени. Терруар здесь не столь высокого качества, как на соседних виноградниках класса Гран Крю, но по-прежнему один из лучших среди Премье Крю в Жевре-Шамбертен. Производимые здесь вина на основе Пино Нуар — мягкие и богатые, с яркими вишневыми нотами, достойным потенциалом хранения, а также демократичным соотношением "цена-качество". Каменистые почвы с высоким содержанием глины и известняка отлично подходят для выращивания винограда Пино Нуар, обеспечивая хороший дренаж. Таким образом, сила роста и урожайность сведены к минимуму, а энергия лоз направляется на производство высококачественного винограда. При создании вина Жерар Рафет грамотно сочетает инновационные технологии и многовековые традиции, которые передаются из поколения в поколение. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация с природными натуральными дрожжами протекает в стальных танках при контролируемой температуре. Выдержка вина в бочках из французского дуба, 15% из которых — новые, занимает приблизительно 18 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется и не осветляется. Потенциал вина составляет не менее 15 лет.

Семье Рафет, в которой на протяжении четырех поколений передаются секреты изготовления бургундских вин, принадлежит семейный домен в Морей-Сен-Дени, а также участки некоторых из самых важных Гран Крю в Кот-де-Нюи, включая Шарм-Шамбертен и "Кло де ля Рош". В целом семья владеет и арендует 30 акров (чуть более 12 гектаров) бургундских виноградников. Большая часть лоз — старые, есть даже 100-летние. В настоящее время семейным делом руководит Жерар Рафет, который официально возглавил домен в 2002 году, когда его отец Жан Рафет ушел в отставку, хотя и до 2002-го года Жерар много лет руководил виноградниками. Жерар известен тем, что делает абсолютно классические, элегантные красные бургундские вина, которые выдерживаются в дубовых бочках и выпускаются нефильтрованными.