Яркий темно-красный цвет.

Яркие ноты чернослива и красной вишни дополнены оттенком классического белого перца Гренаш во вкусовом аккорде. К этим элементам присоединяются более глубокие и темные фруктовые нюансы Шираза, что делает вкус одновременно освежающим и интенсивным. Послевкусие приятно концентрированное, текстурированное и стойкое.

Аромат демонстрирует приятное сочетание оттенков красных фруктов со свежими пряными нотками перца и кедра, лепестков роз и мха.

Составит прекрасную пару с различными блюдами из красного мяса и твердыми сырами.

Элегантное вино "Wallace" названо по девичьей фамилии Джудит Уоллис — жены основателя винодельни Колина Глейцера, семья которой была родом из старого городка Купар в Файфе. Кельтские корни Джудит отражены в трех элементах этикетки — кельтском кресте, чертополохе и узоре кельтского узла. Купаж вина состоит из 2 сортов винограда: спелого пряного Шираза, собранного со старых 50-80-летних лоз, и небольшой части Гренаша с 50-100-летних лоз. Урожайность не превышает 3,5 т/га. Шираз придает вину структуру, плотность и насыщенность, а Гренаш — мягкость и яркую сочность. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается раздельной традиционной ферментации при контролируемой температуре. Далее молодое вино из Гренаша выдерживается преимущественно в стальных чанах, чтобы сохранить чистоту, свежесть и живость этого уникального сорта, а вино из Шираза созревает в течение 16 месяцев в двух-трехлетних бочках из французского (80%) и американского дуба (20%).2020 год подарил очень качественный, но небольшой по объемам урожай. Засушливый год, предшествовавший 2020-му, а 2019 год был самым засушливым за всю историю наблюдений, всегда приводит к снижению урожайности. Это усугублялось октябрьскими морозами, повлиявшими на цветение. Меньшим гроздьям с небольшими ягодами тогда была предложена "отсрочка" от самой природы в виде более прохладного января и февраля, в отличие от предыдущего года. В результате: очень низкая урожайность, но замечательное качество и характер. Шираз выделяется как лидер качества этого урожая, предлагая необыкновенный цвет и вкус.

Эмигрировавшая из Бранденбурга (Германия) в 1888 году, семья Глейцер поселилась в небольшом городке Нуриупта и одна из первых начала возделывать виноград в долинах Клэр и Баросса. Наиболее серьезно виноделием стал заниматься Колин Глейцер. Получив диплом энолога в колледже "Роузуорфи", он приобрел богатый опыт в области виноградарства и виноделия работая в различных винодельческих хозяйствах Австралии, Соединенного Королевства и Бургундии. В 1985 году Колин вернулся на родину и занял должность управляющего в "Баросса Велли Эстейт", где под его руководством родились вина линейки "Ebenezer" и знаменитое "E&E Black Pepper Shiraz". Спустя 10 лет Колин Glaetzer вместе с женой Джудит и тремя сыновьями создал семейную компанию по производству премиальных вин долины Баросса — "Глейцер Вайнс". Сегодня традиции компании поддерживает и развивает Бен Глейцер — один из сыновей Колина, который с детских лет помогал отцу и позднее закончил факультет виноделия в университете Аделаиды. Приобретя опыт в различных винодельческих регионах мира, он вернулся в Бароссу и включился в работу семейного предприятия. Для производства своих вин "Глейцер Вайнс" использует виноград, выращенный в небольшом субрегионе Эбенэзер, расположенном в долине Баросса. Самые лучшие ягоды рождают старинные виноградники с непривитыми лозами возрастом 80-120 лет. Теплый климат с малым количеством осадков дает возможность получать полнотелые вина темного цвета с мягким, элегантным вкусом. Вина Глейцер являются классикой Бароссы и производятся с большим уважением к природе и минимальным вмешательством человека.