Виски коричнево-янтарного цвета.

Виски покоряет полным, округлым вкусом с оттенками темного шоколада, кофе мокко, сухофруктов, имбиря, ананаса и апельсиновой цедры, плавно переходящими в стойкое послевкусие.

Виски обладает многогранным, роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты кофе мокко, верескового меда, ананаса, патоки и эвкалипта.

Виски является великолепным аперитивом и дижестивом, употребляется с водой или льдом.

"GlenAllachie" 31 Years Old Cask №6117, 1989 — однобочковой шотландский односолодовый виски, дистиллированный 7 июля 1989 года и выдержанный в течение 31 года в бочке из-под хереса Педро Хименез №6117. Бутилирование виски прошло при бочковой крепости 50,7% в июле 2020 года. Всего было заполнено 339 бутылок, каждая бутылка имеет свой индивидуальный номер.

Винокурня GlenAllachie была основана в городе Аберлауэр в 1967 году компанией Mackinlay, McPherson & Co для изготовления виски, шедшего в производство купажей Mackinlay. Здание завода расположено в центре Спейсайда, у подножия горы Бен Риннес, неподалеку от винокурни Аберлауэр. Обе винокурни берут чистейшую талую воду для изготовления виски из горных родников, спускающихся по склонам Бен Риннес. В 1985 году винокурня Гленаллаки была куплена компанией Invergordon Distillers и законсервирована. Работа на заводе возобновилась в 1989 году уже под руководством Campbell Distillers (дочерняя компания концерна Перно Рикар), которые дополнили уже производственные мощности винокурни еще двумя перегонными кубами. Затем Гленаллаки в рамках концерна была переведена под управление Чивас Бразерс.В 2017 году, в 50-летний юбилей винокурни, она вновь возобновила производство. В октябре 2017 года завод приобрели три профессионала — Грэм Стивенсон, Триша Саваж и Билли Уокер. Полные энтузиазма, они вдохнули новую жизнь в дистиллерию GlenAllachie.